Aliphatische Aminosäuren. 493 



18 mg wog, imd in der Lösung fiel die Reaktion auf Oxalsäure stark aus. Mit denselben 

 Mengen Alanin in Gegenwart von Rohrzucker betrug die Pilzmasse 209 mg; die Oxalsäure 

 war ebenfalls stark nach weis bar i). 



Bei der Vergärung von Zucker mit Hefe w^rde die absolut größte Menge an Aldehyd 

 bei den Versuchen erhalten, bei denen der Hefe Alanin als Stickstoffquelle dargeboten wurde; 

 diese Versuche erbrachten gleichzeitig die größte Ausbeute an Alkohol. Berücksichtigt man 

 nun, daß Drechsel-) Alanin in Acetaldehyd, Kohlenoxyd und Ammoniak spalten konnte, 

 so scheint nicht ausgeschlossen zu sein, daß Alanin ein Zwischenprodukt der alkoholischen 

 Gärung ist 3). Das Auftreten von Pyrazin, und 2, 5-Dimethylpyrazin bei der Hefengänmg 

 kann auf das Glykokoll bew. Alanin zurückgeführt werden*). 



Alanin hat keinen spezifischen Einfluß auf die Wirkung der Amylase; die zuweilen er- 

 haltene scheinbare Vermehrung der Wirkung beruht nur auf Neutralisation alkalischer oder 

 anderer Verunreinigimgen der Stärke oder der Enzymlösungen 5). Auf die tryptische Verdauung 

 des Caseins übt Alanin keinen Einfluß aus 6). d, 1-Alanin und ein Gemisch von d- und 1-Alanin 

 verlangsamen den zeitlichen Ablauf der Spaltung von Glycyl-1-tyrosin durch Hefepreßsaft, 

 jedoch nicht in so hohem Maße, wie die entsprechende Menge d- Alanin (bezogen auf die 

 d-Alaninkomponente im Racemkörper) "). 



Xach älteren Versuchen von E. Salkowski») wird Alanin im Kaninchenorganismus 

 zum Teil imzersetzt, zum Teil als Harnstoff ausgeschieden. Dieser Befund wurde von neueren 

 Versuchen bestätigt 9). 



Nach Verabfolgung von 20 — 30 g d, 1-Alanin an glykogenfrei gemachte Kaninchen 

 werden 1 — 2 g Glykogen in der Leber gebildet, wobei das Muskelglykogen nicht berücksichtigt 

 ist. Das Alanin passiert dabei nur zum kleinsten Teil den Organismus unzersetzt, dagegen 

 geht ein beträchtlicher Teil in Milchsäure über. Aus dem Harn konnten 2 g reines Zinklactat 

 erhalten werden i"). 



K. Kraus") fand ebenfalls bei phloretinvergifteten Hungerkatzen, denen d, 1-Alanin 

 verabreicht war, daß Alanin im Tierkörper Zucker zu bilden imstande ist 12). In drei an zwei 

 verschiedenen pankreasdiabetischen Himden angestellten Versuchen ergab sich überein- 

 stimmend, daß Zuführung von Alanin einen sehr erheblichen und schnell erfolgenden An- 

 stieg der Zuckerausscheidimg bewirkt. Die Steigerung der Zuckerausscheidung kam in zwei 

 Versuchen dem Gewicht nach erheblich mehr als der Hälfte des verfütterten Al anina gleich. 

 Nach dem Aufhören der Alaninfütterung tritt alsbald wieder annähernd die vorherige Zucker- 

 ausscheidung ein 12). Später ausgeführte Versuche zeigten ebenfalls, daß Verfütterung von 

 Alanin beim pankreaslosen Hunde Neubildung von Kohlenhydrat hervorruft i3). 



Reichlich gefütterte Tiere schieden von dem eingeführten d, 1-Alanin im Harn kein 

 Alanin aus, dagegen trat dies bei hungernden Tieren eini*). Im Gegensatz damit fanden 

 M. Plaut und H. Reese in sämtlichen Fällen nach Alanindarreichimg Alanin im Harn. Eine 

 Beziehung zwischen dem Ernährungszustände der Himde und der Ausscheidungsgröße ließ 

 sich aus den Versuchen nicht erkennenis). Dafür sprechen auch die Versuche von S. Oppen- 

 heimeriG). Nach Emgabe von 50 g konnten bei Menschen aus dem Harn etwa 18 g wieder- 

 gewonnen werden. Die nach Verabreichung von 11g d, 1-Alanin an Menschen von 65 kg 



1) E. Abderhalden u. Y. Teruuchi, Zeitsekr. f. physiol. Chemie 47, 394—396 [1906]. 



2) E. Drechsel, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 25, 3582—3504 [1892]. 



3) O. E. Ashdown u. J. Th. Hervi, Joum. Chem. Soc. 97, 1636—1648 [1910]. 

 *) T. Kikkoji u. C. Neuberg. Biochem. Zeitschr. 20, 463 — 467 [1909]. 



5) J. Simpson Ford u. J. Monteath Guthrie, Proc. Chem. Soc. 81, 296—297 [1905]. 



6) S. G. Hedin, Zeitschr. f. physiol. Chemie 52, 423 [1907]. 



7) E. Abderhalden u. A. Gigon, Zeitschr. f. physiol. Chemie 53, 251—278 [1907]. — 

 E. Abderhalden, G. Caemmerer u. L. Pincussohn, Zeitschr. f. phylol. Chemie 59, 311—319 

 [1909]. 



8) E. Salkowski, Zeitschr. f. physiol. Chemie 4, 53—85, 100—132 [1880]. 



9) E. Abderhalden u. Y. Teruuchi, Zeitschr. f. physiol. Chemie 4T, 159—172 [1906]. 

 1") C. Neuberg u. L. Langstein, Verhandig. d. Physiol. Gesellschaft 1903, 114—116; Archiv 



f. Anat. u. Physiol. [ffis-Engelmann], Physiol. Abt. 1903, 514—516. 

 ") F. Kraus, Berl. Min. Wochensehr. 41, 4 [1904]. 



12) G. Embden u. H. Salomon, Beiträge z. chem. Physiol. u. Pathol. 5, 507—509 [1904]. 



13) M. Amalgia u. G. Embden, Beiträge z. chem. Physiol. u. Pathol. T, 298— 310 [1905/06]. 

 1*) R. Hirsch, Zeitschr. f. experim. Pathol. u. Ther. I, 141—146 [1905]. 



1») M. Plaut u. H. Reese, Beiträge z. chem. Physiol. u. Pathol. 7, 425 — 432 [1905/06]. 

 1") S. Oppenheimer, Beiträge z. chem. Physiol. u. Pathol. 10, 273—276 [1907]. 



