588 Aminosäuren. 



1,24% 1), von aus Kiefemsamen dargestelltem Eiweiß zu 1,8% ^). von Conglutin aus Lupinus- 

 samen zu 3,0% 3), von krystallisiertem Eieralbumin zu 1,5%*), von Keratin aus Pferdehaaren 

 zu 0,3% 5), von Keratin aus Gänsefedern zu 1,1% ö), des Bence-Jonesschen Eiweißkörpers 

 zu 4,5% '). Bei der Verdauung von Edestin aus Sonnenblumensamen mit Pankreassaft zu 

 3,2% 8), Casein aus Kuhmilch enthält 1,2% und aus Ziegenmilch 1,1% Asparaginsäure*), 

 Legumin 4,0% i"), die Schalenhaut der Hühnereier (Ovokeratin) 1,1%"), Spongin 4,7% 12), 

 krystallisiertes Protein aus Kürbissamen 4,5% ^3) und Albumin aus Kuhmilch 1% Asparagin- 

 säure^*). Im Syntonin aus Rindfleisch waren 0,5% i^), im krystallisierten Oxyhämoglobin 

 aus Hundeblut 3,4% iß) enthalten. Avenin aus Hafer enthielt 4% i'). Weiter wurde sie im 

 Keratin aus Eiern von Testudo graeca^s) und im „Byssus" von Pinna nobilis L. nachgewiesen i»). 

 Im Hordein waren 1,32% enthalten^o). In getrockneten Seidenraupen wurden 1,6% 21), im 

 Körper des Seidenspinners 2,7% 22) und in Canton-Seide 0,75% 23) aufgefunden. Schantung- 

 Tussah-Seide enthält 1% 24). Bengal-Seide 0,8% 25), „Met ngö tsäm"-Seide 2% 26), indischer 

 Tussah 2,5% 27) und Leim der Canton-Seide 2,5% Asparaginsäure28). Bei der Selbstvergäning 

 der Hefe entsteht Asparaginsäure29). Bei akuter gelber Leberatrophie wurde Asparagin- 

 säure in der Leber na chge wiesen 30). 



Bildung der d-Asparaginsäure: Beim Kochen von Rechtsasparagin mit verdüimter Salz- 

 säure ^o). Das Ammoniumsalz entsteht aus linksdrehender Brom- (oder Gilor-)Bem8teinsäure 

 durch Ammoniak in methylalkohoUscher Lösung 3i). 



Bildung der d, I- Asparaginsäure (Asparacemsäure): Das saure Ammoniaksalz der Äpfel- 

 säure, Fumar- oder Maleinsäure wird auf 180—200° erhitzt und der Rückstand mit Salzsäure 

 gekocht 32). Entsteht auch schon durch 20 stündiges Erhitzen von Maleinsäure oder Furmar- 

 säure mit NH3 auf 150° 33). Beim Erhitzen aktiver Asparaginsäure mit Wasser oder alko- 

 holischem Ammoniak auf 140 — 150° 33). Beim Behandeln des Hydroxylaminderivates des 

 Oxalessigsäureesters C2H5O • CO ■ C(N • OH) • CHg • CO2 • C2H5 mit Natriumamalgam **). 



1) Abderhalden u. Samuely, Zeitschr. f. physiol. Chemie 44, 276 [1905]. 



2) Abderhalden u. Ternuchi, Zeitschr. f. physiol. Chemie 45, 473 [1905]. 



3) Abderhalden u. Herrick, Zeitschr. f. physiol. Chemie 45, 479 [1905]. 

 *) Abderhalden u. Pregl, Zeitschr. f. physiol. Chemie 46, 24 [1905]. 



6) Abderhalden u. Wells, Zeitschr. f. physiol. Chemie 46, 31 [1905]. 



ß) Abderhalden u. Le Count, Zeitschr. f. physiol. Chemie 46, 40 [1905]. 



7) Abderhalden u. Rostoski, Zeitschr. f. physiol. Chemie 46, 125 [1905]. 



8) Abderhalden u. Reinbold, Zeitschr. f. physiol. Chemie 44, 284 [1905]. 



9) Abderhalden u. Schittenhelm, Zeitschr. f. physiol. Chemie 4T, 458 [1906]. 



10) Abderhalden u. Babkin, Zeitschr. f. physiol. Chemie 47, 354 [1906]. 



11) Abderhalden u. Ebstein, Zeitschr. f. physiol. Chemie 48, 530 [1906]. 



12) Abderhalden u. Strauß, Zeitschr. f. physiol. Chemie 48, 49 [1906]. 



13) Abderhalden u. Berghausen, Zeitschr. f. physiol. Chemie 49, 15 [1906]. 



14) Abderhalden u. Pribram, Zeitschr. f. physiol. Chemie 51, 409 [1906]. 



15) Abderhalden u. Sasaki, Zeitschr. f. physiol. Chemie 51, 404 [1907]. 



16) Abderhalden u. Baumann, Zeitschr. f. physiol. Chemie 51, 397 [1907]. 

 1') Abderhalden u. Hämäläinen, Zeitschr. f. physiol. Chemie 52, 515 [1907]. 



18) Abderhalden u. Strauß, Zeitschr. f. physiol. Chemie 48, 535 [1906]. 



19) Abderhalden, Zeitschr. f. physiol. Chemie 55, 236 [1908]. 



20) Kleinschmidt, Zeitschr. f. physiol. Chemie 54, HO [1907]. 



21) Abderhalden u. Dean, Zeitschr. f. physiol. Chemie 59, 171 [1909]. 



22) Abderhalden u. Weichardt, Zeitschr. f. physiol. Chemie 59, 174 [1909]. 



23) Abderhalden u. Behrend, Zeitschr. f. physiol. Chemie 59, 236 [1909]. 



24) Abderhalden u. Brahm, Zeitschr. f. physiol. Chemie 61, 256 [1909]. 

 26) Abderhalden u. Sington, Zeitschr. f. physiol. Chemie 61, 289 [1909]. 



26) Abderhalden u. Brossa, Zeitschr. f. physiol. Chemie 62, 129 [1909]. 



27) Abderhalden u. Spack, Zeitschr. f. physiol. Chemie 62, 131 [1909]. 



28) Abderhalden u. Worms, Zeitschr. f. physiol. Chemie 62, 142 [1909]. 



29) Kutscher, Zeitschr. f. physiol. Chemie 32, 59 [1901]. — Schenk, Wochenschr. f. Brauerei 

 22, 221 [1905]. 



30) Taylor, Zeitschr. f. physiol. Chemie 34, 580 [1902]. 



31) Piutti, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 19, 1694 [1886]. — Waiden u. Lutz, 

 Berichte d. Deutsch, ehem. GeseUschaft 30, 2795 [1897]. 



32) Dessaignes, Compt. rend. de l'Acad. des Sc. 30, 324 [1850]; 31, 432 [1850]. — Wolff, 

 Annalen d. Chemie u. Pharmazie T5, 293 [1850]. — Paste ur, Annalen d. Chemie u. Pharmazie 

 82, 324 [1852]. 



33) Engel, Bulletin de la Soc. chim. 48, 98 [1887]; 50, 150 [1888]. 



34) Piutti, Gazzetta chimica ital. IT, 521 [1887]. 



