590 Aminosäuren. ' 



säure und Propionsäure!) unter gleichzeitiger Bildung von etwas Ameisensäure. Derselbe 

 Abbau erfolgt auch durch Reinkulturen des Bacillus putrificus2). Die Asparaginsäure 

 vermehrt die Hamsäurebildung von Vögeln 3). Bei Einführung in die Blutbahn wird durch 

 die Asparaginsäure die Hamstoffbildung vermehrt*) (beobachtet an Kaninchen), soweit sie 

 resorbiert wird, geht sie in Harnstoff über 5). Bei der Verfütterung inaktiver Asparaginsäure 

 wird die natürliche Komponente verbrannt und ihr Antipode im Harn ausgeschieden ß). 

 Von 6 g inaktiver Asparaginsäure ließen sich im 24 stündigen Harn 1,5 g d- Asparaginsäure 

 nachweisen*»). Die 1 -Asparaginsäure wird von Hunden und Hammeln zu 96 — 98% resorbiert, 

 indem sie als solche nicht im Harn ausgeschieden wird und keine merkliche Abscheidung 

 anderer Aminosäuren verursacht'''). Die Asparaginsäure hat bei der Zerstörung von Trypsin 

 durch Na2C03 einen größeren Schutzwert als Eiweißkörper; dieser Schutzwert hängt vom 

 Alkalieneutralisationsvermögen ab ^ ). 



Physikalische Eigenschaften der i- Asparaginsäure: Rhombische Blättchen oder Säulen. 

 Schmelzp. 270 — 271° im geschlossenen Röhrchen und in heißes Bad getaucht 8). Molekulare 

 Verbrennungswärme 385,2 Cal. i"), bei konstantem Volumen pro Gramm 2910,9 pro Mol. 

 387,1^1). Elektrische Leitfähigkeit 12). Dreht die Polarisationsebene des Lichtes in wässeriger 

 und schwach essigsaurer Lösung nach links 1 3), in stark saurer Lösung nach rechts, für die 

 salpetersaure Lösung ist [a]D = +25,16° 1*), dreht in alkalischer Lösung nach links^s). Einfluß 

 von NH3, NaOH, HG, H2SO4 und Essigsäure auf das Drehungsvermögen ^ 6). Doch sind die 

 Werte Beckers unzuverlässig i"). [ocJd (in alkalischer Lösung [D : 1,0521] bei Gegenwart von 

 3 Mol.-Gew. NaOH): — 2,37° i^); bei steigender Konzentration nimmt die spezifische Drehung 

 abi7), [«]£," (in salzsaurer Lösung [D : 1,033] bei Gegenwart von 3 Mol.-Gew. HQ): +25,7° i^). 

 Asparaginsäure, welche durch Erwärmen von l-Asparagin mit Salzsäure dargestellt ist, 

 soll in wässeriger Lösimg bei gewöhnlicher Temperatur nach rechts ([a]!)": +4,36°) drehen; 

 mit steigender Erwärmung nimmt die Rechtsdrehung ab ([«]© bei 32°: + 3,78°, bei 40°: + 3,04°, 

 bei 50°: +1,55°, bei 60°: +1,22°); bei 70° tritt Liaktivität ein, oberhalb dieser Temperatur 

 Linksdrehung; [a]D bei 77°: —0,61; bei 80°: —0,76°; bei 90°: — l,86°i8). Unlöslich in abs. 

 Alkohol. 1 T. Asparaginsäure löst sich 1 9): 



bei 0° 10° 20° 30° 45° 60° 79° 100° 



in TeUen Wasser 376,3 256,4 222,2 149,9 89,3 57,4 32,0 18,6 



100 g Wasser lösen bei t° y mg Säure; y = 372 + 14,14 t — 0,18124 t^ + 0,0053 t3 20). 

 Löst sich in Salzlösungen viel leichter als in Wasser; 1 T. Säure löst sich in der Lösung von 

 81 T. NHiQ in 55 T. Wasser 21). In 100 T. Wasser von 20,5° lösen sich 0,61 T., bei 31,2°: 0,72, 

 bei 46°: 1,13, bei 70°: 2,20 Teile22). Neuerdings wurden folgende Daten, von ungesättigten 

 und gesättigten Lösungen ausgehend, bestimmt 23). 



1) Borchardt, Zeitschr. f. physiol. Chemie 59, 96 [1909]. — Neuberg u. Cappezzuoli, 

 Biochem. Zeitschr. 18, 424 [1909]. 



2) W. Brasch, Biochem. Zeitschr. 22, 403 [1910]. 



3) Knierim, Zeitschr. f. Biol. 13, 36 [1877]. 



*) Stolte, Beiträge z. ehem. Physiol. u. Pathol. 5, 15 [1904]. 



5) Salkowski, Zeitschr. f. phvsiol. Chemie 42, 207 [1904]. 



6) Wohlgemuth, Berichte d.'Deutsch. ehem. Gesellschaft 38, 2064 [1905]. 



7) Ändrlik u. Velich, Zeitschr. f. Zuckerind, in Böhmen 32, 313 [1908]. 



8) Vernon, Joum. of. Physiol. 31, 346 [1904]. 



9) Michael, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 28, 1632 [1895]. 



10) Stohmann u. Langbein, Joum. f. prakt. Chemie [2] 44, 380 [1891]. 



11) E. Fischer u. Wrede, Sitzungsber. d. kgl. preuß. Akad. d. Wissensch. 1904, 687. 



12) Waiden, Zeitschr. f. physikal. Chemie 8, 481 [1891]. 



13) Landolt, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 13, 2334 [1880]. 

 1*) Landolt, Zeitschr. f. Chemie 1810, 127. 



15) Pasteur, Annalen d. Chemie u. Pharmazie 82, 324 [1852]. 



16) Becker, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 14, 1035 [1881]. 



17) E. Fischer, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 32, 2451 [1899]. 



18) Cook, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 30, 296 [1897]. — Marshall, Joum. Chem. 

 Soc. 69, 1022 [1896]. 



19) Guareschi, Jahresber. über d. Fortschr. d. Chemie 1816, 777. 



20) Engel, Bulletin de la Soc. chim. [2] 50, 15 [1888]. 



21) Schiff, Berichte d. Deutsch, chem. Gesellschaft 11, 2929 [1884]. 



22) Cook, Berichte d. Deutsch, chem. Gesellschaft 30, 296 [1897]. — Marshall, Joum. Chem. 

 Soc. 69, 1022 [1896]. 



23) Bresler, Zeitschr. f. physikal. Chemie 41, 611 [1904]. 



