Aliphatische Aminosäuren. 603 



Neue Versuche zeigen, daß bei reichlicher Kohlenhydratnahrung Asparagin- und selbst 

 Ammoniak-N in die Fleischmenge übergeht, beide also Eiweiß ersetzen können *). Die Be- 

 dingungen, unter welchen Asparagin dem Futter beigegeben ist, haben Einfluß auf seine Aus- 

 nutzimg. Bei natürUchem Vorkommen im Futter, bei dem es in der Zelle eingeschlossen ist, 

 wird seine Resorption verlangsamt resp. seine Überführung durch Bakterien in N-haltige Ver- 

 bindungen vermehrt 2). Diese Auffassung wird von anderer Seite 3) bekämpft und darauf 

 hingewiesen, daß das bei den geschilderten Versuchen verwandte Asparagin nicht rein war*). 

 Jedoch wird von neuem hervorgehoben, daß die Bedingungen, unter denen das Asparagin 

 dem Futter beigegeben wird, sehr wichtig sind. So vermag im CeUoidin eingebettetes Asparagin 

 gegenüber dem freien Asparagin den X- Ansatz zu verdoppeln 5). Asparagin als einzige X-Sub- 

 stanz der Xahrung vermag bei Ratten fortwährende X- Verluste nicht zu verhüten. Als Zusatz 

 zu X-freiem Futter gegeben, war es ebenso nicht imstande, eine Ersparnis an dem fortwährenden 

 N- Verlust vorzubeugen 6). Asparagin wirkt auf den Ertrag an Müch weniger günstig als Eiweiß, 

 dem Ammoniumacetat fast gleich kam. Die ^lilchqualität wurde durch Asparagin in bezug auf 

 den Gehalt air Trockensubstanz und Fett deutlich verschlechtert'). Im großen ganzen neigt 

 an der Ansicht zu, daß Asparagin bei Fleischfressern und Omnivoren Tieren nicht für Eiweiß 

 einzutreten vermag; dagegenl äßt sich bei den Herbivoren Eiweiß durch dieses Amid sparen*). 



Mehrjährige Versuche an Lämmern, über die neuestens berichtet wird 9), ergaben 

 folgendes: Asparagin und auch Ammoniumacetat einem sehr eiweißarmen Futter (aus Stroh, 

 Stärkemehl und Zucker) zugel^t, sind imstande, beim Wiederkäuer durch die Mikroorganismen 

 des Futters das zu bloßer Erhaltung der Tiere erforderliche Quantum Xahrungseiweiß zu er- 

 setzen. Dieser Fähigkeit ist es zuzuschreiben, daß die beiden Stoffe, einem eiweißhaltigen 

 Futter zugegeben, unter Umständen eine Steigerung des X- Ansatzes bewirken; sie treten in 

 solchen Fällen für den sonst zur Erhaltung benötigten Teil des verdaulichen Eiweißes ein 

 imd machen diesen Teil für die Fleischbildung verfügbar. Bei eiweißarmem Futter gelang 

 es dagegen selbst bei sehr eiweißhungrigen Tieren nicht, eine Verwendung des Asparagins 

 oder des Ammoniaks zur Fleischbildung nachzuweisen 9). 



Physikalische Eigenschaften des I- Asparagins: Große, rhombische, linkshemiedrische Kry- 

 staUei"), die mit d-Asparagin, abgesehen von der SteUvmg der hemiedrischen Flächen, identisch 

 sind 11). Durch Ätzfiguren wurde die sphenoidische Hemiedrie des 1- Asparagins festgestellt 12). 



Die übersättigte Lösung von d, l-Xa(XH4)-Tartrat krystallisiert beim Einimpfen 

 von Ejystallpulver von 1- Asparagin sofort aus; das ausgeschiedene Salz stellt das reine Rechts- 

 tartrat daris). Eine der enantimorphen Modifikationen des GlykokoUs ruft bei Berührung 

 mit übersättigter 1-Asparaginlösung die Krystallisation sofort hervor, die andere Modifikation 

 verhalt sich in derselben Lösung vollkommen indifferenti^). 



Spez. Gew. 1,552 1*); bei 4° 1,458 is), bei 18,4° 1,5434 16). Schmilzt im geschlossenen 

 Rohr bei 226 — 227° unter Zersetzung i'). Fade schmeckend. Molekulare Verbrennungswärme 

 448,4 Cal. 18) = 463,5 Cal.i»). Elektrische Leitfähigkeit 20 ) für 24 mal umkrystallisiertes 



1) Hindhede, MilchwirtschaftL Centralbl. 8 [1906]. 



2) Lehmann, Archiv f. d. ges. Physiol. 112, 339 [1906]. 



3) Kellner, Archiv f. d. ges. PhysioL 113, 480 [1906]. 

 *) Kellner, Archiv f. d. ges. Physiol. 118, 641 [1908]. 

 6) Müller, Archiv f. d. ges. Physiol. IIT, 497 [1907]. 



ß) Henriques u. Hansen, Zeitschr. f. physiol. Chemie 54, 169 [1908]. 



') Morgen, Beger u. Westhausen, Landw. Versuchsstation (»8, 333 [1908]. 



8) 0. Kellner, Zeitschr. f. Biol. 39, 313 [1900]. — Politis, Zeitschr. f. Biol. 28, 492 

 [1891]. — Gabriel, Zeitschr. f. BioL 29, 115 [1892]. — C. Veit, Zeitschr. f. Biol. 29, 125 

 [1892]. — Mauthner, Zeitschr. f. Biol. 28, 507 [1891]. — J. Munk, Virchows Archiv 94, 

 441 [1883]. — Weiske, Zeitschr. f. BioL 11, 415 [1881]; 3», 254 [1894]. 



^) Kellner, Eisenkolbe, Flebbe u. Neumann, Landw. Versuchsstationen T2, 437 [1910]. 

 1**) Rammeisberg, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 29, 2071 [1896].. 



11) Freundler, Compt. rend. de l'Acad. des Sc. 125, 657 [1897]. 



12) Popoff, Compt. rend. de la Soc. des Natur, des Moscou 1897, No. 9, 12. 



13) Ostromisslensky, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 41, 3035 [1908]. 

 1*) Rudorff, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 12, 252 [1879]. 



15) Piutti, Gazzetta chimica ital. 18, 477 [1888]. 



16) Piutti, Gazzetta chimica ital. »4, 11, 36 [1904]. 



1') Michael, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 28, 1632 [1895]. 



18) Berthelot u. Andre, Bulletin de la Soc. chim. [3] 4, 226 [1890]. 



1») Stohmann u. Langbein, Joum. f. prakt. Chemie [2] 44, 380 [1891]. 



20) Waiden, Zeitschr. f. physiol. Chemie 8, 483 [1891]. 



