616 Aminosäuren. 



Monokline, hemimorphe Prismeni). Schmelzp. 182 — 183°. 1 T. löslich bei 13,5° in 19 T. 

 Wasser 2). Zerfällt beim Erhitzen in COg und Pyrrol. — CsHeOsNAg. KrystalÜnisch. 

 Schmelzp. 176— 180°. Schwer löslich in Wasser 3). — (C5H6N03)2Cu 3). Das getrocknete, 

 wasserfreie Salz ist grünlich gefärbt, wasserhaltig ist es blaugrün. Beim Erhitzen auf 

 ca. 170° wird das Salz mißfarben. In heißem Wasser löslich. — Bleisalz3). Leicht lös- 

 lich in Wasser. — Ca(C6H603N).> . Hygroskopisch*). 



(xlutamin (Glutaminsäureamid). 



Mol.-Gewicht 146,10. 



Zusammensetzung: 41,07% C, 6,90% H, 19,18% N, 32,85% 0. 



CgHioNaOg. 



CH2— CO— NHa 



CH2 



*CH(NH2)C00H 



Vorkommen des d-Giutamins: Entdeckt in Kürbiskeimlingen ß), nachdem vorher die 

 Natur dieses Amides noch nicht erkannt worden war^). In Lupinus luteus'). In Keimlingen 

 von Helianthus, Ricinus, Picea excelsa und einer Reihe von Cruciferen. In Beta, Spinacia 

 und bei Famen. In 16 verschiedenen Pflanzen, dagegen nicht in einigen Keimpflanzen 8). 

 16tägige Kürbiskeimlinge lieferten 1,74% der Trockensubstanz an Glutamin; besonders die 

 Achsenorgane waren reich daran. Picea agabilis 2,5% 9). Aufgefunden in den Knollen von 

 Stachys tuberiferai"). Etiolierte HeUanthuskeimpflanzen Ueferten bald mehr Glutamin, 

 bald mehr Asparaginii). In manchen Cucurbitakulturen tritt statt Glutamin bisweilen 

 mehr Asparagin aufi2). Fichtenkeimlinge sollen im Zimmer wenig Glutamin und mehr As- 

 paragin, im Freiland nur Glutamin bilden 13). 121 Zuckerrübensaft gaben etwas mehr als 

 5 g Glutamin!*). 



Vorkommen des I-Glutamins: Aus der wechselnden Drehung des aus verschiedenen 

 Pflanzen isolierten Glutamins wurde geschlußfolgert, daß in ihnen der Antipode des natürUchen 

 Glutamins vorhanden war^s). 



Bildung des d-Glutamlns: Bei der Keimung wird Glutamin aus anderen EiweißzerfaUs- 

 produkten gebildet iß). Vgl. auch die physiologischen Eigenschaften. 



Darstellung des d-Glutamins: Die Pflanzensäfte werden wie zur Darstellimg von 1-Aspara- 

 gin vorbereitet (vgl. dieses). Da es schlechter krystallisiert, wird es mit Mercurinitrat, genau 

 wie das Asparagin, abgeschieden, doch ist wegen der leichteren ZersetzUchkeit starkes Erhitzen 



1) Negri, Gazzetta chimica ital. 19, 101 [1889]. 



2) Menozzi u. Appiani, Gazzetta chimica ital. 22, ü, 107 [1892]. 



3) Abderhalden u. Kautzsch, Zeitschr. f. physiol. Chemie 68, 487 [1910]. 

 *) Abderhalden u. Kautzsch, Zeitschr. f. physiol. Chemie 64, 458 [1910]. 



S) Schulze u. Barbieri, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 10, 199 [1877]; 11, 712 

 [1878]; Joum. i. prakt. Chemie 20, 385 [1879]; 32, 433 [1885]; Landw. Jahrb. 6, 681 [1877]; 12, 

 909 [1884]. 



ß) Sabanin u. Laskovsky, Landw. Versuchsstationen 8, 405 [1875]. 



7) Schulze, Landw. Jahrb. T, 431 [1878]. 



8) Schulze, Landw. Versuchsstationen 4T, 33 [1896]; 48, 33 [1897]; 49, 442 [1898]; Zeitschr. 

 f. physiol. Chemie 20, 327 [1894]. 



9) Schulze, Zeitschr. f. physiol. Chemie 24, 18 [1897]. 



1") V. Planta, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 23, 1699 [1890]. 



11) Frankfurt, Landw. Versuchsstationen 43, 145 [1894]. 



12) Schulze, Zeitschr. f. physiol. Chemie 20, 306 [1894]. 



13) Schulze, Zeitschr. f. physiol. Chemie 22, 411, 414 [1896]. 

 1*) Sellier, Bulletin de l'Assoc. des chimistes 21, 754 [1904]. 



15) Schulze, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 39, 2932 [1906]. — Schulze u. Godet, 

 Landw. Versuchsstationen 6T, 313 [1907]. 



16) Schulze, Chem.-Ztg. 21, 625 [1897]. — Schulze, Bosshard u. Kisser, Zeitschr. f. 

 physiol. Chemie 9, 434 [1884]. — Stoklasa, Zeitschr. f. physioL Chemie 25, 398 [1898]. — Schulze, 

 Zeitschr. f. physioL Chemie 26, 411 [1899]. 



