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Aminosäuren. 



Aus tierischen Eiweißkörpern: Arginin 



Eieralbumin (krystallis.)!) 2,14% 



Rinderblutserum 2) 0,7 



!;ibrm3) 3,00{,=ir&Tsa 



Casem *) 6) 4^84 



Paracasein (Käse) 6) 4,11 



Tyrocasein (Käse) s) 5,84 



Caseoglutin (Käse) 1,26«); 2,27 ß) 



Tyroalbumin (Käse) s) 2,84 



Eiweißkörper aus Colostrum') 3,7 



Vitellin aus Eigelb«) 7,46 



Qupeovin aus Heringsrogen (Clupea harengus) 9) . . . 2,7 



Eiweißkörper aus Pankreassekreti") 6,44 



Hühnerfleisch 11) 6,5 



Eiereiweißi2) 2,39 



Pseudomucin (mit starker Schwefelsäure) ^3) 0,28 



Pseudomucin (mit Salzsäure und Zinnchlorür)!^) . . . 0,77 



Chondromucoidprotein 14) 7,6 



Leberamyloidprotein 16) 13,9 



Amyloid der Milzi") 7,7 



Fischmuskel (Hippoglossus vulgaris) i') 6,34 ^ 



Muskel der Jakobsmuschel (Pectens irradians) i») . . . 7,38 



Muskeleiweiß des Lachses) 5,66 



Muskelfleisch des Lachst») 0,9 



Thymushiston 20) 15,5 



Gadushiston (Kossei und Kutscher, 1. c.) 15,52 



Lotahiston2i) 12,0 



Centrophorushiston22) 25,4 des Gesamt-N 



Thynnushiston23) 37,0 des Gesamt-N 



Noch reicher an Arginin sind die Protamine: 



Sabnin24) 87,4 



Clupein24) 82,2 



Scombrin24) 88,8 des Gesamt-N 



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