662 Aminosäuren. 



Mol.-Gewicht 242,22. Man löst Cystin unter schwachem Erwärmen in 2 Mol. verdünnter 

 Schwefelsäure und versetzt langsam unter Eiskühlung mit II/2 Mol. Bariumnitritlösung. Nach 

 einigem Stehen in der Kälte erwärmt man auf Zimmertemperatur, endlich auf dem Wasserbade, 

 bis die Gasentwicklung aufhört. Man übersättigt mit Barytwasser, fällt den Überschuß des 

 Bariums mit Kohlensäure und dampft ein. Aus dem mittels Alkohol zu isolierenden krystal- 

 linischen Bariumsalz erhält man mit Schwefelsäure die freie Säure. Diese hat in wässeriger 

 Lösung (bei c = 3,21) [a^o — c&- — 10,6°. Bei der Behandlung mit Zinn und Salzsäure 

 wird zu a-Oxy-yS-thiopropionsäure reduziert. 



djl-Cystein. 



Entsteht analog dem 1-Cystein bei der Reduktion von d, l-Cystin. Mikrokrjrstallinische 

 Masse, zeigt alle Eigenschaften des 1-Cysteinsi). 



1-Cystein.^) 



Mol. -Gewicht 121,14. 



Zusammensetzung: 29,72% C, 5,82% H, 11,57% N, 26,47 S. 



C3H7O2NS. 



CHg • SH 



I 

 GH • NH2 3) 



I 

 COOK 



Vorkommen: G. Gola*) deutet die rotviolette Färbung, welche er mit alkalischer 

 Nitroprussidnatriumlösung in vielen Meristemen, Wurzelspitzen, Sproßspitzen erhielt, auf die 

 Gegenwart von Cystein. 



Bildung: Entsteht in geringen Mengen, sekundär durch Reduktionsprozesse aus Cystin 

 bei der Hydrolyse der Proteine 5). Nach Embden ß) soll sogar bei kurzdauernder Hydrolyse 

 aus den schwefelarmen Proteinen nur Cystein entstehen, doch konnte dieser Befund nicht 

 bestätigt werden 7). Aus Cystin bei reduzierenden Prozessen (siehe dort). 



Darstellung: Man löst Cystin in Salzsäure, bringt in die Lösung Zinnfolie ; hierauf verdüimt 

 man die Lösung, nachdem sich eine deutliche Gasentwicklung eingestellt hat, und behandelt 

 mit Schwefelwasserstoff. Beim Eindampfen des Filtrates hinterbleibt salzsaures Cystein. 

 Aus diesem kann in alkoholischer Lösung durch vorsichtigen Zusatz von Ammoniak (kein 

 Überschuß!) das Cystein ausgefällt werden. Alle Operationen nach dem Ausfällen des Cysteins 

 müssen wegen der leichten Oxydierbarkeit der Substanz rasch und möglichst unter Luft- 

 abschluß ausgeführt werden 8). 



Physiologische Eigenschaften: Nach Eingabe von 2,02 g Cysteinchlorhydrat konnte 

 bei einem Hunde nachgewiesen werden, daß etwa 2/3 jn Form von Schwefelsäure im Harne 

 erscheint und etwa 1/3 die Form von anderen schwefelhaltigen organischen Produkten an- 

 nimmt 9). Nach Verfütterung von Cystein steigt die Menge des oxydierten Schwefels, nicht 

 aber die des neutralen im Hami"). 



Im Organismus von Hunden nach Verfütterung von Halogenbenzol entstehen aus Cystein 

 die Phenylmercaptursäuren"), deren Bildung als ein der Oxydation des Cystins analoger 

 Vorgang aufgefaßt werden kann 12). 



1) C. Neuberg u. P. Mayer, Zeitschr. f. physiol. Chemie 44, 508 [1905]. 



2) E. Baumann, Zeitschr. f. physiol. Chemie 8, 299—305 [1884]. 



3) E. Fried mann, Beiträge z. ehem. Physiol. u. Pathol. 2, 433—434 [1902]; 3, 1—46, 

 184—192 [1903]. 



4) G. Gola, Malpighia 16, 368 [1903]. 



5) K. A. H. Mörner, Zeitschr. f. physioL Chemie 28, 610—614 [1899]. — A. J. Patten, 

 Zeitschr. f. physiol. Chemie 39, 350—355 [1903]. 



6) G. Embden, Zeitschr. f. physiol. Chemie 32, 94—103 [1901]. 



7) K. A. H. Mörner, Zeitschr. f. physiol. Chemie 34, 291—295 [1902]. 



8) E. Baumann, Zeitschr. f. physiol. Chemie 8, 301 [1884]. 



9) E. Goldmann, Zeitschr. f. physiol. Chemie 9, 269—271 [1885]. 



10) Ch. G. L. Wolff u. Ph. A. Shaffer, Journ. of biol. Chemistry 4, 439—472 [1908]. 



11) E. Bauraann u. C. Preuße, Zeitschr. f. physiol. Chemie 5, 309—343 [1881]. 



12) F. Mylius, Inaug.-Diss. Berlin 1883- 



