IL Aromatische Aminosäuren. 



Von 



E. Winterstein und Gr. Trier -Züricli. 



Phenylalanin (/?-Phenyl-öit-aminopropionsäure, 

 a-Aminohydrozimtsäure) . 



Mol. -Gewicht 165,10. 



Zusammensetzung: 65,41% C, 6,72% H, 19,38% O, 8,49% N. 



C9H11O2N. 



HCL J-CH 

 C 

 I 



CH2 

 I 

 *CH • NH2 



COOH 



Vorkommen von I-Phenylalanin: Entdeckt in etiolierten Keimlingen von Lupinus luteusi). 

 Findet sich auch in anderen Keimpflanzen, so z. B. nachgewiesen in Soja hispida2), Vicia 

 sativa3), Lupinus albus*), Phaseolus vulgaris 5). In mehreren anderen Keimpflanzen ist 

 durch Reaktionen das Vorkommen wahrscheinUch gemacht worden 6). In unreifen Papi- 

 lionaceensamen'). Im Emmentaler Käse«), aus 4 kg entfettetem Käse konnten 12 g isoliert 

 werden 9). Im Harn mit Phosphor vergifteter Hunde i"). 



Bildung von i-Phenylalanin: Bei der Hydrolyse von Proteinen, als kaum fehlender Be- 

 standteil derselben. Ebenso in zahlreichen Albuminoiden. Zuerst gefunden unter den Spalt- 

 produkten von Kürbissameneiweiß und dem Eiweiß der Lupinensamen (Conglutin) mit Salz- 

 säure und Zinnchlorürii) imd Barytwasser 12). [Über das Vorkommen von Monosubstitutions- 

 produkten des Benzols unter den Eiweißzersetzungsprodukten siehe die älteren Arbeiten von 

 Schlieperiä), Guckelberger 1*) und Tiemannis).] 



1) E. Schulze u. Barbieri, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 12, 1924 [1879]; 14, 

 1785 [1881]; Joum. f. prakt. Chemie [2] 27, 337 [1883]. 



2) E. Schulze, Zeitschr. f. physiol. Chemie 12, 405 [1888]. 



3) E. Schulze, Zeitschr. f. physiol. Chemie IT, 193 [1892]. 



4) E. Schulze, Zeitschr. f. physiol. Chemie 20, 306 [1894]. 



5) Menozzi, Rendic. della R. Accad. dei Lincei Roma [4] 4, 149 [1888]. 



6) E. Schulze, Zeitschr. f. physiol. Chemie 22, 411 [1896]; 30, 241 [1900]. 

 ') Wassilieff, Joum. f. experim. Landw. (russ.) 1904, 34. 



8) E. Winterstein, Zeitschr. f. physiol. Chemie 41, 485 [1904]. 



*) E. Winterstein u. Bissegger, Zeitschr. f. physiol. Chemie 4T, 31 [1906]. 



10) Abderhalden u. Barker, Zeitschr. f. physiol. Chemie 42, 524 [1904]. 



11) E. Schulze u. Barbieri, Berichte d. Deutsch, ehem. GeseUschaft 16, 1711 [1883]. 



12) E. Schulze (Barbieri u. Boßhard), Zeitschr. f. physiol. Chemie 9, 63 [1884]. 

 1') Schlieper, Annalen d. Chemie u. Pharmazie 59, 1 [1846]. 



1*) Guckelberger, Annalen d. Chemie u. Pharmazie 64, 39 [1847]. 

 18) Tiemann, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 13, 385 [1880]. 



