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Purinsubstanzen. 



100 g 



Basen N 

 e 



100 g 



Rindfleisch (roh) 



Kalbfleisch 



Hammelfleisch 



Schweinefleisch 



Gekochter Schinken . . . . 



Roher Schinken 



Lachsschinken 



Kalbszunge 



Leberwurst 



Braunschweiger Wurst . . . 



Mortadellenwurst 



Salamiwurst 



Blutwurst 



Bouillon (100g Rindfleisch). 



Gehirn (Schwein) 



Leber (Rind) 



Niere (Rind) 



Thymus (Kalb) 



Lungen (Kalb) 



Huhn 



Taube 



Gans 



Fasan 



Reh , 



Schellfisch 



Schleie 



Kabeljau 



Aal (geräuchert) 



Lachs (frisch) 



Karpfen 



Bückling 



Zander . 



Hecht 



Hering 



Forelle 



Sprotten , 



Ölsardinen 



Sardellen 



Anchovis 



Hummer 



0,037 



0,038 



0,026 



0,041 



0,025 



0,024 



0,017 



0,055 



0,038 



0,010 



0,012 



0,023 







0,015 



0,028 



0,093! 



0,080! 



0,330! 



0,052! 



0,029 



0,058! 



0,033 



0,034 



0,030 



0,039 



0,027 



0,038 



0,027 



0,024 



0,054 



0,029 



0,045 



0,048 



0^069! 



0,056 



0,083! 



0,118! 



0,078! 



0,145! 



0,023 



Krebs 



Austern 



Hühnerei 



Kaviar 



IVIilch, Edamer-, Schweizer-, Til- 

 siter-, Gervaiskäse 



Sahnenkäse 



Kuhkäse 



Gurken 



Kopfsalat 



Radieschen 



Blumenkohl 



Welschkraut 



Spinat 



Weißkraut, Mohrrübe, Zwiebel . 



Grünkohl 



Braunkohl 



Rapunzel 



Kohlrabi 



Sellerie 



Spargel 



Schnittbohnen 



Kartoffel 



Steinpilze . . 



Pfefferlinge 



Morcheln 



Champignon 



Obst (verschiedene Arten) . . . 



Schoten . . 



Erbsen 



Linsen 



Bohnen 



Cerealien (Gries, Reis, Graupen, 

 Sago usw.) 



Brot (verschiedene Sorten) . . . 



Kulmbacher Bier 



Einfaches Bier 



Rum 



Rotwein 



Die normale Galle enthält keine Purinbasen, nur bei Erkrankung der Gallen wege (Ent- 

 zündung) treten diese in der Galle auf. Das Pankreassekret enthält geringe Mengen Basen i). 



In den Faeces von Leukämiekranken können die Basen vermehrt sein. Es findet sich 

 wieder hauptsächlich Guanin und Adenin, in geringer Menge Xanthin und Hypoxanthin. 



Im Blut gesunder Menschen können Purinbasen nicht nachgewiesen werden (sie werden 

 auf dem Blutweg nach den Nieren transportiert, aber ihre Menge ist so minimal, daß sie sich 

 dem Nachweis in einem Teilquantum Blut entzieht). Der Befund von Purinbasen im Blut 

 leukämischer Patienten 2) deckt sich bezüglich seiner Bedeutimg mit dem Nachweis von 

 Harnsäure im Blut bei dieser Krankheit. 



Physiologische Eigenschaften: Die große Bedeutimg der Purinbasen im tierischen imd 

 pflanzlichen Haushalt liegt in dem von Kossei gegebenen Nachweis, daß dieselben in jedem 

 echten Nuclein, dem Hauptbestandteil des Zellkerns, enthalten sind. Der ständige Zerfall 



1) Schittenhelm, Deutsches Archiv f. klin. Medizin 81, 423 [1904]. 



2) V. Jaksch, Prager Festschrift. Berlin 1890. S. 79. 



