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Purinsubstanzen. 



Coffea liherica: Petala 0,3% Kaffein 



,, „ Grünes Pericarp Spur „ 



„ „ Unreife Samen 1.2% „ 



„ „ Rotes Pericarp Spur „ 



„ „ Reife Samen 1»3% „ 



„ „ Samentegumente Spur „ 



„ „ Junge Blätter 0,9% „ 



„ „ Junge Stengel 1.1% .. 



„ „ Rinde Spur „ 



Thea chinensis: Petala 0,8% „ 



„ Grüne Kelchblätter 1.5% .. 



„ Grünes Pericarp 0,6% „ 



„ Samen 0,0% 



„ 1. und 2. Blatt der Knospe .... 3,4% „ 



„ 5. imd 6. Blatt der Knospe .... 1,5% „ 



„ Stengel zwischen 5. und 6. Blatt . . 0,5% „ 



„ Haare von jungen Blättern .... 2,2% „ 



Bei den Teesamen ist die Frage wegen des Vorkommens von Kaffein noch nicht geklärt. 

 Auch Clautriaui) und Suzuki 2) fanden in reifen Teesamen kein Kaffein. Dasselbe trat 

 erst bei der Keimung auf. Untersuchungen über die physiologische Rolle des Kaff eins wurden 

 von Kellner, Makins und Ogasawara^) ausgeführt, die ergaben, daß in den jungen 

 Blättern relativ am meisten Kaffein erhalten ist. Der Kaffeinreichtum geht dem Gehalt am 

 Amid-N nicht parallel. Die genauen Resultate sind nachstehende: 



In Prozenten der Trockensubstanz: 



In Prozenten des Gesamtstickstoffes betrug: 



15. 

 Mai 



30. 

 Mai 



15. 30. 

 Juni Juni 



15. 

 Juli 



30. 

 Juli 



15. 

 Aug. 



30. i 15. 

 Aug. ' Sept. 



30. 

 Sept. 



15. 

 Okt 



30. 15. 

 Okt. Nov. 



30. i 15. 

 Nov. i Mai 



Eiweißstickstoff . 

 Kaffeinstickstoff 

 Amidstickstoff . 



70,1 71,4 74,8 i 72,2 i 71,4 

 16,5120,4 21,4 21,6 22,1 

 13,4! 8,2 3,8 6,2 6,5 



70,5:74,7 73,5177,2 80,1 



20,4 21,3 21,1 20,1 



,1 4,0; 5,41 2,7 



19,9 



81,8 81,6 

 18,1 i 17,7 



-1 0,7 



81,2 85,5 91,4 



13,110,2 8,6 



5,7 4,0i - 



1) Clautriau, Natura et signification des Alcaloides vegeteaux. Bruxelles 1900. 



2) Suzuki, BuU. Agricult. Coli. Tokyo 4, 289 [1901]. 



3) Kellner, Makino u. Ogasawara, Landw. Versuchsstationen 33, 370 [1887]. 



