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Krystallisation überlassen. Unter Benutzung von Tierkohle wird das Rohkaffein aus siedendem 

 Wasser, kochendem Alkohol, Chloroform oder Benzol umkrystallisiert. 



Teestaub oder gemahlener Kaffee werden auch mit gelöschtem Kalk vermischt und durch 

 siedenden SOproz. Alkohol extrahiert. Die nach dem Abdestilheren des Alkohols verbleiben- 

 den Rückstände werden mit Wasser verdünnt, vom Fett befreit und das klare Filtrat zur 

 Krystallisation eingedampft. 



Physiologische Eigenschaften: Nach Verfüttenmg von Kaff ein an Kaninchen i) tritt im 

 Harn, außer Kaffein, Paraxanthin, 7- und 1-Methylxanthin auf, beim Hund2) erhält man 

 außer Kaffein, Theophyllin, 3-Methylxanthin und wenig 3, 7-Dimethylxanthin. 



Die den Methylpurinen zukommende Wirkung auf das Zentralnervensystem und die 

 quergestreifte Muskulatur ist beim Kaffein am ausgesprochensten. Kaffein ruft bei Rana 

 temp. eine Muskelstarre hervor, ähnlich der Totenstarre, bei Rana esc. einen ausgesprochenen 

 Tetanus. Durch niedrige Dosen wird die Arbeit des Muskels erhöht, die abs. Kraft 

 gesteigert. Auch die abs. Kraft des Herzens wird vermehrt. Beim Säugetier erzeugt 

 Kaff ein Tetanus. 0,5 g pro Kilogramm Tier subcutan wirkt tödUch durch Herzlähmung. 

 Kleine Dosen wirken pulsbeschleunigend. Kaffein wirkt erregend auf die Gefäßnerven: ruft 

 damit Gefäßkontraction hervor und damit Blutdrucksteigerung. Beim Menschen treten 

 nach innerlichen Gaben von 0,5 g Erregungszustände, Schwindel, DeUrien, Herzklopfen 

 Pulsbeschleunigung auf. 



Die Hamabsonderung wird durch Kaff ein beim Menschen in der Regel gesteigert; von 

 den Versuchstieren nur beim Kaninchen, nicht beim Hund und der Katze. Da Kaffein neben 

 seiner spezifischen Wirkung auf die Nierenepithehen gleichzeitig die Vasomotoren erregt und 

 damit zur Gefäßkontraktion (auch der Nierengefäße) führt, ist die Steigerung der Diurese 

 keine regelmäßige Erscheinung 3). Bei reichlich mit Kohlehydraten gefütterten Tieren und 

 auch beim Menschen läßt sich durch Kaffein häufig Glykosurie erzeugen*). Diese beruht auf 

 HyperglykämieS), ist also keine renale Glykosurie. 



Calorimetrische Untersuchungen am Hund haben weiterhin ergeben, daß durch Kaffein 

 die Wärmeproduktion gesteigert wird«). 



Auf die Entwicklung bestimmter Bakterien übt Kaffein einen Einfluß aus: Das Wachs- 

 tum von Bakt. coU-Kulturen wird durch Zusatz von Kaffein vollständig gehemmt — Typhus 

 wird dagegen nicht beeinflußt'). 



Die Kaffeinbildung der Teepflanze ist beim Wachstum im Dunkeln weit intensiver, als 

 beim Wachstum unter Tages- bzw. Sonnenlicht. Gleichzeitige Untersuchungen des Eiweiß-Nr 

 Gehaltes haben ergeben, daß der Kaffeinabnahme eine Eiweiß-N-Anreicherung entspricht, 

 daß also das Kaff ein ein wertvolles Nährprodukt für die Pflanze darstellt 8). 



Physiicaiische und chemische Eigenschaften: Kaffein krystallisiert in weißen, langen, 

 biegsamen, seideglänzenden Nadeln, die 1 Mol. Krystallwasser enthalten. Beim Liegen 

 an der Luft verliert es einen Teil des Krystallwassers , bei 180° C wird es wasserfrei. Nach 

 den Untersuchungen Tassilys verliert das Kaffeinhydrat selbst bei 150° C nur schwer das 

 ganze Wasser»). Es schmilzt bei 234 — 235° C. Sublimiert bei 180° C und siedet imter Zer- 

 setzung bei 384° C. Es löst sich in etwa 80 T. kaltem Wasser und in 2 T. siedendem Wasser. 

 Bei gewöhnlicher Temperatur löst es sich in 50 T. 90 — 91 proz. Alkohol, in 540 T. Äther (spez. 

 Gewicht 0,725) und bei 18° C. in 839 T. wasserfreiem Äther vom Siedep. 35,5° C, in 136,2 T. 

 Essigäther (Siedep. 72,7° C) in 109,8 T. Benzol Siedep. 80,4°C) in 8,5 T. Chloroform (Siedep. 

 61° C) und in 1123 T. Tetrachlorkohlenstoff (Siedep. 78,1° C) w). Jn abs. Alkohol, Schwefel- 

 kohlenstoff, Benzol und Petroläther ist es nur wenig lösüch. Kaffein zeigt einen bitteren 

 Geschmack. Die wässerige Lösung ist inaktiv und reagiert neutral. 



1) Krüger, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 32, 3336 [1899]. 



2) Krüger, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 33, 2818 [1899]. 



3) Schmiedeberg, Grundr. d. Pharmakologie 1909. — Gottlieb u. Meyer, Grundr. d. 

 Phamakologie 1910. 



*) Jacob j, Archiv f. experim, PathoL u. Pharmakol 35, 213 [1895]. 



6) P. F. Richter, Zeitschr. f. klin. Medizin 35, 463 [1898]. — Rose, Archiv f. experim. Pathol. 

 u. Pharmakol. 50, 15 [1903]. 



6) Ribaut, Compt. rend. de la See. de Biol 53, 295 [1904]. 



7) Roth, Archiv f. Hygiene 49, 199 [1904]. 



8) Wesvers, Annales du jard. botan. de Buitenzorg [2] 6, 1 [1900]. 

 ») Tassily, BuUetin de la See. chim. [3] 11, 596 [1897]. 



i**) Gockel, Forschungsber. üb. Lebensmittel u. ihre Bezieh, z. Hygiene 4, 173 [1897]. 



