Purinsubstanzen. 1097 



Daß dieser Abbau durch die Tätigkeit von Organfermenten vollzogen wird, war zu vermuten, 

 ist aber auch experimentell dadurch bewiesen, daß es gelungen ist, reine Fermentlösungen i) 

 darzustellen, durch deren Einwirlomg diese Umwandlung glatt vonstatten geht. Wir unter- 

 scheiden beim Abbau von Nucleinmaterial folgende Fermentetappen (nach der den betreffenden 

 Fermenten gegebenen Bezeichnung): es tritt in Tätigkeit 1. eine Nuclease2), welche die 

 (durch proteolytische Fermente aus dem Nucleoproteid in Freiheit gesetzte) Nucleinsäure 

 spaltet; 2. eine Purindesamidase^), welche einen hydrolytischen Prozeß auslöst: aus Guanin, 

 Xanthin und aus Adenin Hypoxanthin entstehen läßt: 3. eine Xanthinoxydase*), welche 

 aus Hypoxanthin Xanthin und aus Xanthin Harnsäure bildet. Während proteolytisches 

 Ferment und die Nuclease in allen zellhaltigen Geweben vorhanden sind, ist das Vorkommen 

 der übrigen Fermente auf bestimmte Organe beschränkt, und zwar bestehen dabei für mensch- 

 liche und für die Organe der einzelnen Tierarten Unterschiede (s. Tabelle). Der fermentative 

 Abbau der pflanzlichen Xucleine ist noch wenig untersucht. Da in diesen dieselben Purin- 

 basen (s. v.) gefunden werden, wie in tierischen Organen, haben wir auch hier dieselbe fermen- 

 tative Tätigkeit zu erwarten 2). Tatsächlich sind in der Hefe 2) neben peptischen Fermenten 

 Xuclease und Amiase nachgewiesen. 



Die dem Körper zugeführten nucleinhaltigen Nahrungsstoffe sind nicht die einzige 

 Quelle für die im Körper entstehende, und im Harn zur Ausscheidung gelangende Harn- 

 säure. Da auch bei langdauemder nucleinfreier Fütterung und im Hungerzustand die ü nicht 

 aus dem Harn verschwindet, muß noch eine zweite Quelle bestehen. Man bezeichnet diese 

 Quote der Gesamt-U die ,, endogene s)", im Gegensatz zu der aus dem Nahrungsnuclein 

 entstehenden „exogenen" Quote. Die endogene U ist das Produkt der im Zellkemstoff- 

 wechsel zerfallenden Nucleoproteide. Dem Stoffwechsel des Muskels soll ein großer Anteil an 

 der endogenen U -Bildung zukommen 6). Ihre Menge läßt sich annähernd bestimmen bei 

 lacto- vegetabilischer Kost und stellt dabei einen für das einzelne Individuum (nach Unter- 

 suchungen am Menschen) konstanten Wert dar; sie schwankt bei verschiedenen Individuen 

 zwischen 0,25 — 0,6 g U. p. d. '). Im abs. Hungerzustand fällt der Hamsäurewert rasch ab 

 bis auf Werte von 0,2 g p. d. 8). Die exogene U-Menge schwankt natürUch mit dem quan- 

 titativen Nucleingehalt der Nahrung. Ein ungefähr zu schätzendes Ausmaß an U-Büdung 

 nach der Art der Nahrung ergibt sich aus einer Zusammenstellung des Puringehalts der Nahrungs- 

 mittel 9). Dabei ist zu beachten; daß nur 25 — 50*^0 der zugeführten Purinmenge beim Menschen 

 als U im Harn zu erwarten sind. (Bei Camivoren beträgt die ausgeschiedene U ca. 1/20 — ^/so 

 der verfütterten Purinkörper, beim Kaninchen ca. ^/e)*")- Die abs. Größe der ü- Ausscheidung 

 beträgt beim Erwachsenen bei gemischter Kost 0,5 — 1,8 g, bei viel Fleisch 1,0 — 2,0 g n). 



Bei den Vögeln und Reptilien spielt die U bezügUch ihrer Herkunft eine doppelte 

 Rolle. Die Hauptmenge der durch die Nieren ausgeschiedenen U entsteht als Endprodukt 

 des Eiweißstoffwechsels; sie nimmt also hier dieselbe Stelle ein, wie der Harnstoff beim Menschen 

 und Säugetier. Die Menge der ausgeschiedenen U schwankt also mit der Menge des zugeführten 

 N-haltigen Nährmaterials 12). Fütterung von Harnstoff i3), von Aminosäuren 1*), von Ammon- 



1) Schittenhelm, Abderhaldens Handb. d. biochem. Arbeitsmethoden 3, 420. Berlin- Wien 1910. 



2) Iwanoff, Zeitschr. f. physiol. Chemie 39, 31 [1903]. — Araki, Zeitschr. f. physiol. Chemie 

 38, 84 [1903]. — F. Sachs, Zeitschr. f. physiol. Chemie 4C, 337 [1905]. — Kikkoji, Zeitschr. 

 f. physiol. Chemie 51, 201 [1907]. 



3) Schlittenhelm, Zeitschr. f. physiol. Chemie 4S, 2-51 [1904]; 45, 152; 4€, 354 [1905]. — 

 Jones u. Partridge, Zeitschr. f. physiol. Chemie 42, 343 [1904]. — Jones u. Winternitz, 

 Zeitschr. f. physiol. Chemie 44, 1 [1905]. — Jones u. Äustrian, Zeitschr. f. physiol. Chemie 48, 

 110 [1906]. — Schlittenhelm u. Schmid, Zeitschr. f. physiol. Chemie 50, 30 [1906/07]: 

 Zeitschr. f. experim. Pathol. u. Ther. 4, 432 [1907]. 



*) Burian, Zeitschr. f. physiol. Chemie 43, 497, 532 [1904/05]. 



5) Burian u. Schur, Archiv f. d. ges. Physiol. 80, 241 [1900]. — Burian, Zeitschr. f. 

 physiol. Chemie 43, 532 [1094/05]. 



6) Burian, Zeitschr. f. physiol. Chemie 43, 541 [1905]. 



') V. Noorden, Handb. d. Pathol. d. Stoffwechsels I, 123. 



8) V. Noorden, Handb. d. Pathol. d. Stoffwechsels 1, 519. 



9) Bessau u. Schmid, Therap. Monatshefte 1910, 116 (s. bei „Purinbasen"). — Walker 

 Hall in H. Labbe, „Le Diathese uriques." Paris 1908. — Brugsch u. Hesse, Med. Klin. 1910, 623. 



10) Burian u. Schur, Du Bois-Reymonds Archiv d. Physiol. 80, 241 [1900]; 94, 273 [1903]. 



11) V. Noorden, Handb. d. Pathol. d. Stoffwechsels 1, 124. 



'2) Cazeneuve, Compt. rend. de la Soc. de Biol. 93, 1155 [1881]. 



13) Meyer, Inaug.-Diss. Königsberg. 



14) V. KnierJem, Zeitschr. f. Biol. 15, 36 [1877]. 



