142 Das Bier. 



germanische Westen, nachdem er sich einmal der sudlichen Bauweise 

 bemachtigt, trieb im Mittelalter seine Thurrne und Kreuzgewolbe 

 sehnsuchtsvoll gen Himmel, fast bis zur Hohe der agyptischen 

 Pyramiden ein dennoch barbarischer , krankhafter Drang, von 

 dem sich das massvolle Gemiith des Griechen frei gehalten hatte. 

 Auch die Stadtearchitektur des Mittelmeers , horizontal, in Wiirfeln 

 und Terrassen den mit der Burg gekronten Hugel von alien Seiten 

 ersteigend oder amphitheatralisch gegert die Meeresbucht geoffnet, 

 reicht nicht weiter als etwa der Bezirk der Olive; von da nach 

 Norden beginnt die von mystisch sinnenden Meistern der Bauzunft 

 errichtete, gothische, in spitzen Giebeln aufwarts gedrangte mittel- 

 europaische Stadt. Wie hoch die babylonisch-assyrischen Terrassen- 

 bauten aus Luftziegeln sich erhoben, wissen wir nicht gewiss; was 

 die Erde jetzt tragt, steigt etwa so weit empor, wie auch die hoch- 

 sten Baume, die Sequoja von Kalifornien und die Eucalyptus von 

 Australien, 4 bis 500 Fuss , so weit ist fur Menscherikunst 

 und fur das organische Leben das Streben aufwarts von diesem 

 Plane ten moglich. Wie einst der hamitisch-semitische Stein das 

 TJrmaterial, das Holz, verdrangt hatte, so ist mit der neuesten 

 technisch-mechanischen Civilisation das Glas und das Eisen als 

 Baustoff aufgetreten, das Glas, ein fast unkorperliches Ding, das 

 Eisen, spat gefunden und nur zu Werkzeugen erschaffen, eine 

 damonische Zauberkunst, die den Alten so unbegreiflich geschienen 

 hatte, wie Gebaude aus Wolkendunst, oder als eine Sinnestauschung, 

 wie die Perlenbriicke der Iris. 



Als das romische Weltreich fertig war, fielen seine Grenzen un- 

 gefahr mit denen des Weines und Oeles zusammen; wo es nach 

 Suden dem Weinstock zu heiss oder nach Norden zu kalt war oder 

 wo das Olivenol nicht mehr zur taglichen Nothdurft gehorte, da 

 herrschte auch der Romer nicht oder nur voriibergehend und da 

 endete der Boden der antiken Welt. Auch das heutige Europa lasst 

 sich passend in das Wein- und Oelland und das Bier- und 

 Butterland theilen; das Gebiet des erstern deckt sich etwa mit 

 dem der Senkung zum mittellandischen Meere, der Bezirk des 

 letzteren etwa mit dern der Abdachung zur Nord- und Ostsee. In 

 altester Zeit war dies Verhaltniss ein anderes. Sammelt man die 

 in den Schriften der Griechen und Romer zerstreuten auf die Ge- 

 schichte des Bieres und der Butter beziiglichen Stellen, so erstaunt 



