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brauchliche, je nach den Gegenden verschieden bereitete Pilav. Seit 

 der Griindung des agyptisch-griechischen Reiches musste ein leb- 

 hafter Handel, wie mit anderen indischen Erzeugnissen, so auch mit 

 Reis uber das persische und rothe Meer zu den dortigen Hafen gehen. 

 Fiir die romische Zeit sehen wir dies aus dem Periplus maris rubri 

 des sog. Arrian, der diesen Artikel mehr als einmal unter den Pro- 

 dukten der von den Schiffern besuchten Kiisten auffuhrt, z. B. 14: 

 de Gvvifjdwg xal dnb TOJV saw TOTIWV, vrjg 'AQiaxr^ xal 

 , slg TO. avra ra rov negav IfLinoQia ysvr] ngoxwQovvxa 

 GTib TCOV XOTIWV, fflwg xal OQV& u. s. w. (Vergl. auch 31, 37 und 41.) 

 Der Reis diente seitdem den griechisch-romischen Aerzten zu einem 

 schleimigen Getrank und wird als dazu bestimmt bin und wieder 

 angefiihrt; dass er zur Zeit des Horaz noch theuer war in der 

 That musste die Feme, aus der er kam, und die Leichtigkeit des 

 Verderbens, der er ausgesetzt war, den Preis erhohen erhellt aus 

 Sat. 2, 3, 155, wo einem Geizhals eine solche Reistisane verschrieben 

 wird und er vor dem Preis erschrickt: 



agedum, sume hoc ptisanarium oryzae. 

 Quanti emtae? Parvo. Quanti erga? Octussibus. Eheu. 



Zu einer gewohnlichen Speise diente der Reis noch nicht, bei 

 Apicius kommt nur einmal der sucus oryzae als Ingredienz vor, 2, 51 

 ed. Schuch., noch viel weniger wurde zur Zeit der Alten irgendwo 

 im Abendlande der Versuch gemacht, die Pflanze anzubauen. 



Das letztgenannte Verdienst gebuhrt den spanischen Arabern. 

 Langst seit alter Zeit durch den indisch-athiopischen Handel, der 

 -durch ihre Hande ging, mit diesem Getreide bekannt und schon an 

 dessen Genuss gewohnt, batten die Araber nach Eroberung Aegyptens 

 den Reisbau im Nildelta, dessen natiirliche Beschaffenheit sich trefFlich 

 dazu eignete, und in den Oasen einheimisch gemacht. Bei ihrem 

 Bestreben, die neugewonnenen Lander nach dem Bilde derer, aus 

 denen sie kamen, einzurichten, mussten die Mauren auch in Spanien 

 darauf verfallen, die bewasserten Niederungen mit dem Lieblings- 

 korne zu bestellen, das noch jetzt den Orientalen so werth ist. Dazu 

 boten sich ausser den Flussbecken der Guadiana und des Guadal- 

 quivir besonders die fetten Marschgriinde der Provinz Valencia, und 

 hier gewannen die Araber, ohnehin Meister in der Kunst der Be- 

 wasserung und des Kanalbaues, bald die gewiinschten Ernten, deren 

 Ueberfluss der Handel sogar den Kiisten des europaischen Auslandes 

 zufiihrte. Nach der allmahligen Eroberung der maurischen Konig- 

 reiche durch die Christen gingen die arabischen Reisfelder in die 



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