Der Mais. 501 



bardei doch in bliihendem Stande und liefert einen bedeutenden Ueber- 

 schuss zur Ausfuhr. Die Kultur selbst erfordert viel Aufwand von 

 Arbeit und Sorge,- sowohl bei der ersten Einricbtung und Bestellung 

 der wagerechten, mit Damni und Graben umzogenen Beete und der 

 spateren Zu- und Ablassung des Wassers, als bei der Ernte und dem 

 Dreschen, Stampfen, Keinigen des Kornes; zudem wirkt das Wiihlen 

 und Waten in Schlamm und Wasser, das Jaten u. s. w. nicht giinstig 

 auf die Gesundbeit der Arbeiter und Arbeiterinnen und ihrer Kinder. 

 In Suditalien, wo das Klima noch warmer und die Gefahr noch 

 grosser ist, war die Verfolgung der Obrigkeit in demselben Masse 

 lebhafter, so dass dort der Reisbau, so wie er iiberhand nehmen 

 wollte, immer wieder erstickt wurde und jetzt sich auf einzelne un- 

 bewohnte Punkte beschrankt. Der Ertrag der ganzen Halbinsel an 

 Reis wird auf mebr als 2 Millionen Hectoliter im Werth von etwa 

 70 bis 100 Millionen Lire geschatzt. In Spanien soil diese altarabische 

 Kultur sebr gesunken sein, wohl auch in Folge sanitatspolizeilicher 

 Verbote ; aus Siidfrankreich ist sie verschwunden, in der europaischen 

 Tiirkei sah Busbequius im 16. t Jahrhundert Reisfelder bei Philippopel, 

 epist. 1 : fuimus Philippopoli, vidimus in locis palustribus et aquo- 

 sis orizam instar tritici crescentem. So vorzuglich iibrigens die 

 Qualitat des sudeuropaischen Reises im Allgemeinen ist, so wenig 

 fall! der Handel damit ins Gewicbt gegen die Massen, die Ostindien, 

 Java, besonders aber Amerika auf den Markt bringen. Wie nam- 

 lich mit dem Zucker und Kaffee und der Baumwolle geschah, so auch 

 mit dem Reis: erst die Versetzung in die neue Welt hat ihn zu 

 einem Weltprodukt gemacht. Die siidlichen Staaten der Union, 

 Florida, Mississippi, Alabama, Louisiana, Georgien, besonders aber 

 Siidcarolina erzeugen jetzt Reis fur Millionen an Ausfuhr werth und 

 trotz der grossen Entfernung halten die Preise die Concurrenz mit 

 den italienischen aus. Europa war fur diese Frucht die Haltestation, 

 wohin sie die Araber, die alten Zwischenhandler des Ostens und 

 Westens brachten, und von wo Andere sie weiter nach Neu-Indien 

 jenseits des Oceans schafften. 



Ein noch wichtigeres Gegengeschenk hat iibrigens Amerika der 

 alten Welt durch seinen Mais, Zea Mais L., gemacht, der jetzt 

 einen grossen Theil von Siideuropa und der Levante nahrt und bis 

 nach China und Japan und ins tiefste Herz von Afrika zu Neger- 

 stammen, die nie einen Europaer gesehen haben, gedrungen ist. 

 Schon Columbus fand diese Saatfrucht in Hispaniola vor, und schon 

 damals wurde sie durch ganz Amerika angebaut, so weit nur Ackerbau 



