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•{u'elles lo déiiosenl dans los alvéoles dclours 

 rayons, cello ôlabornlion doit (Mrc bien It-j^ùrc, 

 car dans le nectaire de certaines jleiirs onren- 

 contre un suc dont les i)ro|)riétés resscmijlcnt 

 beaucoup au miel. Quoiqu'il en soit, les plan- 

 tes sur les(|uelles les abeilles vont recueil- 

 lir le miel exercent une jurande inlliience, non- 

 seulement sur ses caractères piiysiqucs, mais 

 aussi sur les ])ropriélés d'où déjiend son action 

 sur l'économie animale. C'est ainsi que lemiel 

 récolté sur les plantes aromatiques est d'une 

 excellente qualité, agréable au goût et à l'o- 

 dorat, tandis <iue celui (jui a étéjjris sur des 

 plantes douées de propriétés iiarcoli(iues ou 

 purgatives est mauvais, nauséeux, et occa- 

 sionne des coliques ou d'autres effets qui tien- 

 nent de la propriété de ces plantes. Les miels 

 de meilleure qualité sont ceux du mont Ida, 

 de Malion, deCbamouny, de Narbonnc et du 

 Gâtiuais. Tous les miels renferment deux es- 

 pèces de sucre : l'un soluble et cristallisablc; 

 l'autre incristallisable, sous la forme d'an si- 

 rop épais. En raison de sa couleur, on dislin- 

 gue le miel en blanc et en jaune. 



Miel blanc ou vierge. On lire ce miel des 

 gâteaux nouvellement extraits des ruches. Le 

 plus pur est originaire du mont Ida et de Ma- 

 bon. Transparent, lluide, |)resque entièrement 

 formé de sucre, d'un goût très-agréable, il 

 rappelle l'odeur de la rose. Celui de >ûirbonne 

 vient ensuite. Il est blanc, dur, contenant un 

 arôme qui lient de celui du romarin. Pour 

 donner au miel blanc la saveur du miel de Nar- 

 bonne, certains marchands y mettent des bran- 

 ches de romarin, et les y laissent pendant ({uel- 

 ques jours. On s'aperçoit de cette fraude en 

 remuant le miel, car il y reste toujours quel- 

 ques parties de la plante qui y avait été intro- 

 duite. 



Miel jaune. On l'obtient en soumettant à 

 la pression toutes sortes de gâteaux. Ce miel 

 est, sous tous les rapports, inférieur au miel 

 blanc; mais, à cause de la modicité de son 

 prix, il est généralement préféré en hippiatri- 

 (|ue. En France, le miel jaune esl fourni par 

 la Normandie, la Picardie, la Champagne, la 

 Bourgogne, etc. On doit le choisir ferme, de 

 couleur jaune foncé, d'un goût et d'une odeur 

 agréables, et se dissolvant entièrement dans 

 l'eau. Le miel ayant plus d'un an, a l'aspect 

 de sirop, un goût piquant et acide. Pour don- 

 ner de la blancheur et de la consistance aux 

 vieux miels fermentes, les falsilicateurs y mé- 



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lent de la farine. On reconnaît cette falsifica- 

 tion en délayant le miel dans l'eau froide, ou 

 la farine laisse un dépôt. Le miel est très-em- 

 ployé en hippiatriqiie. 11 est adoucissant, émol- 

 licnl, jiectoral, légèrement laxatif et nourris- 

 sant. A la dose d'un demi-kilog., il p„rge les 

 jeunes chevaux. On s'en sert pour édulcorer 

 des boisons et une foule de breuvages ; on eu 

 fait surtout usage comme excipient dans un 

 grand nombre d'élecluaires , de pilules, de 

 bols, d'opials, etc. 

 MIEL nOSAT. Voy. Mei.ute. 

 MIKLS MÉDICINAUX. Voy.MELUTE. 

 MILIEU, s. m. En lat. médium. Se dit , en 

 physique, de tout corps liquide, solide ou'ga- 

 zeux, qui environne un autre cori)s. L'air ^est 

 le milieu dans lequel vivent les hommes et la 

 plus grande ])artie des animaux. 



MILLEFEUILLE. s. f. En lat. achilleamille- 

 folium deLinnée; millefolium des pharma- 

 ciens. Plante vivace, aromatique et légèrement 

 stimulante. 



MILLEFLEURS. Voy. Robe. 

 MI.XÉRAL, ALE. s. et adj. En lat. minera- 

 lis. Nom générique sous lequel on comprend 

 tous les corps inorganiiiues combustibles, ter- 

 reux, salins ou métalliques, qui se forment 

 dans le sein de la terre. On les nomme aussi 

 fossiles. La composition des minéraux pré- 

 sente une très-grande variété ; tantôt ils sont 

 composés d'un ou de plusieurs métaux mêlés 

 avec des substances terreuses, tantôt ce sont 

 des sulfures , des oxydes , des chlorures , 

 etc. 



MINERALOGIE, s. f. En lat. mineralogia, 

 du nom également latin, minera, mine, et 

 du grec logos, discours, traité. Partie de l'his- 

 toire naturelle qui traite des minéraux, expli- 

 que leur origine, observe leur configuration, 

 leurs propriétés ainsi que leurs usages, et les 

 classe suivant un ordre méthodique. 



MINIERE, s. f. En lat. minera, mine. Nom 

 générique donné à tout dépôt naturel de ma- 

 tières minérales ou fossiles qu'on exploite 

 d'une manière quelconque. 



31IN0RATIF. s. etadj. Du verbe lat. minorare, 

 amoindrir. Remède qui purge doucement. Voy.' 

 Purgatif. 



MINORATION, s. f. En lat. minorafio (même 

 étym.). Purgation douce, sans coliques, ni 

 trouble général, au moyen de minoralifs. 



MIROITÉ, adj. Particularité des robes. Voy. 

 Robe. 



