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contraire, les chairs sont ilasques et informes, 

 pour ainsi dire, au milieu du tissu cellulaire 

 qui les entoure ; ou bien émaciées, elles laissent 

 le squelette se dessiner sur la peau , avec ses 

 formes anguleuses. Aussi est-on fondé à con- 

 clure de l'énergie du regard à celle de tout le 

 corps, et rarement arrive-t-on ainsi à des con- 

 clusions fausses. )) Comme on l'a dit plus haut, 

 les yeux sont ordinairement vifs , animés et 

 brillants dans le cheval plein de vigueur et de 

 santé ; ils sont ternes et languissants dans les 

 maladies de langueur, hagards dans les affec- 

 tions cérébrales , menaçants et pleins de feu 

 dans la colère ; mais ce n'est que par une lon- 

 gue habitude que l'on peut parvenir à recon- 

 naître ces différentes expressions des yeux. 

 Sous le rapport de la conformation, les yeux 

 peuvent être à Heur de tète, ou trop enfoncés. 

 La première de ces conformations est belle, 

 mais elle donne à l'animal un air stupide, ha- 

 gard, et lorsqu'elle est portée à l'excès , elle 

 constitue la myopie, à laquelle les chevaux 

 sont sujets comme l'homme. Les chevaux 

 myopes, qu'on appelle vulgairement voyanta 

 ou apercevants, sont peureux , et cela paraît 

 provenir de la difficulté qu'ils éprouvent de 

 bien distinguer les objets, La presbytie, qui 

 est le défaut opposé à la myopie, consiste dans 

 le peu de convexité de la cornée lucide ou du 

 cristallin. Les objets paraissent alors plus rap- 

 prochés qu'ils ne le sont en effet, et ce défaut 

 rend aussi le cheval peureux ou ombrageux. 

 Des yeux bien fendus et assez grands sont yuie 

 beauté, mais il ne faut pas qu'ils soient trop 

 saillants, car alors le cheval est hagard et 

 souvent ombrageuos . Des yeux trop grands sont 

 dits yeux de bœuf, et, dans ce cas, ou remar- 

 que que leur forme est plus arrondie que dans 

 l'état ordinaire. Des yeux trop petits et en- 

 foncés dans l'orbite sont nommés couverts ou 

 de cochon. Ces deux défauts, qui peuvent ac- 

 compagner une bonne vue , ne sont désagréa- 

 bles que parce qu'ils s'écartent des belles pro- 

 portions. On dit cependant avoir remarqué 

 que la méchanceté est souvent le partage des 

 chevaux ainsi conformés. Quand les yeux sont 

 naturellement inégaux, ils ne nuisent point à 

 la bonté de la vue ; mais les conséquences en 

 sont graves si cet état est la suite de maladies. 

 La couleur des yeux varie peu ; lorsque l'irisa 

 une nuance blanche et marbrée, les yeux, et 

 le cheval lui-même, sont dits vairons. Celte 

 particularité, qui souvent u'atfecte qu'un œil. 



et quelquefois même une seule partie de l'iris, 

 n'exerce aucune influence sur la bonté de la 

 vue. — Les yeux du cheval, comme ceux de 

 tous les autres animaux, sont sujets à des 

 maladies plus ou moins graves. Voy. Maladies 



DES YEUX. 



OEIL COUVERT. Voy. OEil, 2« art. 



OEIL DE BOEUF. Voy. OEil, 2^ art. 



OEIL DE COCUON. Voy. OEil, 2« art. 



OEIL VAIRON. Voy. OEn. , 2« art., et 

 Vairon. 



OEILLERE, s. f. Petite plaque de cuir atta- 

 chée de chaque côté de la têtière de la bride, 

 et destinée à fixer la vue du cheval eu avant. 



OENOLÉS. Voy. Vins MEoicmAux. 



OESOPHAGE, s. m. En lat. œsophagus, des 

 verbes grecs oiô, je porte, futur oiso, elpha- 

 géin, manger; cest-ài-dire porte-manger. Long 

 canal musculo-membraneux qui, se continuant 

 depuis le pharynx jusqu'à l'estomac, traverse 

 la cavité thoracique ainsi que l(i diaphragme, 

 et aboutit à l'estomac. Partant du pharynx , 

 Y œsophage parcourt son trajet derrière la tra- 

 chée où il est maintenu par un tissu lamineux, 

 et, arrivé dans le thorax, il suit la direction 

 des vertèbres dorsales desquelles il s'éloigne 

 avant de pénétrer dans l'abdomen. Son inser- 

 tion dans l'estomac se fait à la partie anté- 

 rieure et inférieure, et il traverse les parois de 

 ce viscère un peu obliquement de droite à 

 gauche et de devant en arriére. Le canal œso- 

 phagien se compose de deux membranes su- 

 perposées l'une à l'autre et unies entre elles 

 par un tissu cellulaire abondant. La plus in- 

 terne de ces couches est folliculeuse , l'autre 

 est charnue, et elles sont une continuation de 

 celles du pharynx. L'œsophage sert à trans- 

 mettre les substances, soit du pharynx dans le 

 ventricule, soit de ce dernier réservoir dans 

 V arrière-bouche. Ce double mouvement s'opère 

 par contraction, qui, dans le premier cas, a 

 lieu d'avant en arrière, et dans le second, 

 d'arrière en avant. Mais ce dernier phénomène 

 est extrêmement rare dans le cheval. Voy. Vo- 

 missement. — Pour les lésions dont l'œsophage 

 peut être le siège, Voy. Maladies de l'oeso- 

 phage et OESOPHAGITE. 



OESOPHAGIEN, ENNE. adj. En lat. œsopha- 

 geiis. Qui appartient à l'oesophage, 



OESOPHAGITE. s. f. En lat. œsophagitis. 

 Inflammation de l'œsophage. Cette lésion, peu 

 connue, ne se rencontre guère qu'accidentel- 

 lement dans le cas d'angine des organes de la 



