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prix conijiaratirs de ravoiuc cl de la poninic 

 de terre, l'eniiiloi de cet aliment m'a presque 

 toujours donné 18 à 25 centimes d'économie 

 par jour pour chai|ue cheval, lelalivcmenl aux 

 frais que m'occasionnait la nourriture en 

 grains. Celte économie est subordonnée, il est 

 vrai, au prix des pommes de terre; car lors- 

 que le prix des légumes augmente, ce tuber- 

 cule est alors à peu prés aussi cher que l'a- 

 voine : le b.inélice n'est donc que de peu de 

 chose; mais cette nourriture doit être encon; 

 mise en usage de préférence à toute autre, ne 

 -serait-ce que pour la santé des chevaux et pour 

 la supériorité du fumier qu'on en obtient. 

 Une hausse exlrème dans le prix de la pomme ! 

 de terre est d'ailleurs Irés-rare, et ne peut 

 que diflicilement inlluer sur l'économie que 

 présente son emploi pendant l'hiver; car il 

 n'est personne qui ne sache que les disettes 

 de légumes ne se font guère sentir (jue sur la 

 lin de mars et dans les mois d'avril et de mai, 

 c'est-à-dire après l'époque de l'année où l'a- 

 liment que je conseille cesse d'être en usage. 

 Je me résume. La quant'té de pommes de 

 terre que chaque jour je donix en deux fois 

 et mélangée avec de la | aille, à cliaque cheval, 

 est de six kilogrammes trois quarts. U.ie fois 

 ([u'ils sont habitués à cet aliment, je prive les 

 chevaux de toute espèce de grains. Je ne 

 leur donne jamais que de bonne paille, si ce 

 n'est les jours de travail; j"y ajoute alurs neuf 

 à dix livres de foin. Bien que nourris seule- 

 ment avec cet aliment, nos chevaux n'en font 

 pas moins les légers travaux qui peuvent se 

 présenter dans cette saison, et leur constitu- 

 tion n'en souffre nullement. » 



POMMELÉ. Voy. Robe. 



se PO.MMELER. v. Se dit des marques qui 

 constituent la particularité qu'on nomme pom- 

 melé. Voy. Robe. Ce cheval commença à se 

 pommeler. 



POMMETTE, s. f. Os qui forme la partie la 

 plus éminente de la joue au-dessous de l'œil. 

 Les pommettes sont bien prononcées dans les 

 chevaiix lins. 



PONCTION, s. f. En lat. punctio. du verbe 

 pungere, piquer. PONCTURE. Opération qui 

 consiste à plonger dans les parties molles du 

 corps un instrument piquant pour ouvrir cer- 

 taines cavités normales ou morbides, afin de 

 procurer lévacuation des liquides ou des tluides 

 élastiques qu'elles renferment et dont l'accu- 

 mui-'ition constitue un état qui n'est pas na- 



turel. La punction ne remédie pas à la lésiou 

 organi(|ue ; elle n'est presque toujours qu'un 

 moyen palliatif qui peut parer momentané- 

 ment à un danger | ressaut, en faisant dispa- 

 raître les symptômes les plus graves et les plus 

 alarmants. Les différentes p.irties du corps sur 

 lesquelles on pratique cette opéra' ion sont, 

 entre autres, la poitrine, V abdomen, la vessie, 

 le siège des abcès froids ou par congestion , 

 et les poches gutturales. 

 PONCTION DE L'ABDOMEN. Voy. Pauacen- 



TESE. 



PONCTUER. Voy. Pokcïiou. 



PONEY, s. m. ]\om que les Anglais donnent 

 à un bidet ou petit cheval. Voy., à l'article 

 Race, Chenaux indiens et chinois. Les poneys 

 et, en général, les petits chevaux ont des al- 

 lures dures et désagréables. 



PONT-LEVIS. Ce mot désigne l'action du 

 cheval qui, ne voulant pas obéir au cavalier, 

 se lève tout droit sur ses jambes de derrière. 

 Souvent il répète cette action plusieurs Ibis de 

 suite, au risque de se renverser. Dans ce cas, 

 il faut lui rendre immédiatement la main. Les 

 chevaux qui font des pont-levis sont dange- 

 reux, et ordinairement ramingues. Voy., à 

 l'article Défauts, Des chevaux qui se cabrent 

 et font des pointes. 



POPULATION CHEVALINE. La quantité des 

 chevaux d'une ville, d'un département, d'une 

 province, d'un État ou même de tout le globe. 

 En 1791, la population de chevaux en France 

 était estimée par Lavoisier au nombre de 

 1,781,300. A une époque plus rapprochée de 

 nous, Chaptal a publié un recensement por- 

 tant que la France possédait 2,322,017 soit 

 chevaux, soit mulets. A une époque plus rap- 

 prochée encore, en 1822, l'atlministration des 

 haras a établi, sur des documents officiels, 

 que le nombre des chevaux seulement s'éle- 

 vait à 2,220,000, et, en un petit nombre d'an- 

 nées, ce chiffre a été porté successivement à 

 2,400,000, et 2,300,000. On ne saurait donc 

 contester les progrés marqués de notre éco- 

 nomie rurale dans l'élève des chevaux. D'a- 

 près le recensement de 1825, leur nombre 

 était de 2,425,000. Dans ce chiffre, les juments 

 entrent pour un peu plus de moitié. Le 

 nombre des naissances annuelles était de 

 187,000. Ce nombre de produits annuels four- 

 nissait à peine de quoi entretenir notre cava- 

 lerie, lorsqu'elle avait un effectif très-infé- 

 rieur à celui actuel. L'effet des progrés de ,1a 



