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tubéreuse, celle ,*\ Inr^^es fcuillos, ([u'on a nom- 

 mée pois de tHiche; la cultivée, excellonlc lé- 

 gumineuse, plus souvent spontanée qu'objet 

 de culture; la cotonille , très-bon fourrai,'e; 

 le. mélilut, nommé Irélle des mouches, etc. 

 Les plantes parasites sont celles ([ue dans 

 toute culture on nomme vulgairement mau- 

 vaises herbes, parce qu'elles occuiient une 

 place destinée à d'autres réellement utiles, 

 leur enléventles engrais, soit de l'air, soit de la 

 terre, et très-souvent leur nuisent par leurs 

 excrétions. Parmi ces plantes , il en est qui, 

 dans un terrain destiné au pàturai^'e, ne sont 

 jtas sans utilité, comme pourvues de quelques 

 sucs nutritifs et pouvant corriger la fadeur de 

 l'herbe ])rintauiére par les principes acidu- 

 lés ([u'elles renferment, quoi((u'au moment 

 de la fauchaison (jnelques-unes d'entre elles 

 aient disparu, et que d'autres, étant devenues 

 ligneuses, rendent le fourrage grossier par le 

 volume et la dureté de leurs tiges. Celles de 

 ces plantes auxquelles le bétail ne répugne 

 pas, sont : Voseille des prés, qui, étant fraî- 

 che, est du goût de tous les herbivores; le 

 cresson des prés, qui disparait avant la fau- 

 chaison ; plusieurs espèces de patience, celle 

 des marais surtout, qui, dans sa jeunesse, 

 plait fort aux chevaux ; la jacée , la scabieuse 

 des prés, la bistorte^ la carotte, précieuse pour 

 sa racine, mais (jui éjiuise eu jiure perle les 

 prairies; \e panais, qui, comme la précédente, 

 ne mérite d'être cultivé que pour sa racine; 

 le plantain lancéolé, se multipliant d'une ma- 

 nière fâcheuse dans une prairie et échappant 

 à la faux; enlin, le pied d'oiseau , excellente 

 plante de pâturage, qui, par sa petitesse, se 

 dérobe également à la faux. A cette liste, peu- 

 vent être ajoutés : des caille-lait, des mille- 

 feuilles, la sauge des prés^ improprement 

 nommée toute-bonne, ïaigremoine, la grande 

 marguerite , et d'autres plantes que l'animal 

 qui pâture ne dédaigne pas et qui, ajirés avoir 

 diminué le produit de la récolte, en dépré- 

 cient la qualité. Parmi les plantes qui, sans 

 être d'une nature malfaisante, déplaisent au 

 bétail, parce ([u'elles sont ou dures, ou pau- 

 vres en principes alimentaires, ou visqueuses, 

 ou aromatiques, ou armées de piquants qui 

 blessent le palais, sont les jo«cs et Icalaîches, 

 qui envahissent les prés où l'eau est stag- 

 nante. Les joncs les plus communs sont le 

 piquant , le congloméré, ïurticulé. Un com- 

 prend sous le uojîi de laickes des cypéracées. 



telles que la latchedioïque, le ehoin noirâtre, 

 le scirpc des marais, plantes qui avilissent 

 tellement le fourrage, que dans le département 

 du Rhône et dans plusieurs autres qui l'avoi- 

 sincnt, ou stijjule, en acliclaiit d(^ cette den- 

 rée, (ju'clle ne contiendra ni joncs nilaiches. 

 Los i)lanlcs visqueuses (jui déprécient le foin 

 sont la grande mauve , la mauve alcée , la 

 guimauve , la buglosse , la grande consoude, 

 la vipérine, la cynoglosse, etc. Les plantes 

 plus ou moins aromatitines produisant le même 

 effet sont, iiuléqiendammcnlde la. toute-bonne, 

 ([ui ne contient (jue peu d'arôme, la brunelle 

 ordinaire, la bétoine, le lamier blanc, le bj- 

 cope d^ Europe, le pouliot, la menthe sauvage, 

 Vangélique des prés, \a berce, le cerfeuil sau- 

 vage, sans compter la carotte et le panais, qui 

 n'offrent de principes nourrissants que dans 

 les racines cultivées. Après les joncs et les 

 laiclies, qui ont l'inconvénient de blesser le pa- 

 lais, il faut ajouter le chardon penché, le 

 chardon des marais, la scarrette des champs, 

 qui se jettent dans les prés négligés. Beaucoup 

 d'autres plantes ayant un principe vénéneux 

 déprécient le foin qui les contient; il en est 

 une surtout, la crête de coq, que l'on trouve 

 rarement dans le foin, attendu qu'elle ileurit, 

 mûrit et se ressème avant la fauchaison ; par- 

 tout où cette plante s'établit, les bonnes plan- 

 tes disparaissent, et c'est avec raison (ju'elle 

 est regardée comme le lléau des prés. Les 

 plantes vénéneuses sont rares dans les prés 

 moyens, peu communes dans les hauts prés, 

 et moins abondantes qu'on ne croit dans les 

 prairies aquatiques et même marécageuses. 

 On rencontre dans les marais la grande ciguë, 

 la ciguë vireuse, dont la racine est plus véné- 

 neuse que la précédente ; Vœnanthe globuleuse, 

 la safranée , encore plus vénéneuse que les 

 premières; la phellandrie aquatique, la plus 

 narcotique pour le cheval ; la renoncule aquo" 

 tique, la renoncule longue, la scélérate, la 

 plus acre des trois; l'euphorbe des marais, 

 celui des bois , la gratiole. Dans les prés des 

 montagnes, ce sont Y ellébore blanc, ou celui 

 nmmné varaire; dans la haute Auvergne, trois 

 espèces à'aconit , la mercuriale vivace , deux 

 espèces de renoncules, plusieurs anémones, 

 des genêts, etc. Quoique l'instinct des ani- 

 maux réduits à l'état de domesticité soit fai- 

 ble, ils distinguent, en général, les plantes (|ui 

 peuvent leur nuire. Les mêmes substances 

 n'agissent pas de la même manière dans les 



