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tinence, il perd l'appélil, inaij^rit, tombe dans 

 la trislcsse; sa rurenr aiii^inoiito, rn-ocli<m 

 devient permanente et douloiiroiise, les (cs- 

 liciiles s'ciitjorgonl, rinilaiiinialioii se dcvc- 

 loppe dans les organes de la g(''néralion, et il 

 peut snrvenir des aecideiils mortels. On j)ri''- 

 vicnt le satyriasis chez le cheval hahiliié à la 

 monte, en lui faisant saillir ([iielipiesjninenls, 

 et, à la dernière extrémité, en h; châtra ni. 

 (letétat étant déclaré, on le combat en coni- 

 mençanl par éloigner les mâles des femelles 

 de leur espèce, et en les soumettant â un tra- 

 vail opiniâtre et fatigant, en les nourrissant 

 peu et avec des aliments peu substantiels, tels 

 ((ue l'eau blanche et la paille. Mais ces moyens 

 ne sufliraient pas; il faut, en outre, opérer 

 une large saignée, qu'on renouvelle une ou 

 deux fois, selon le besoin; on saigne aussi 

 aux saphénes; on prescrit des bains froids et 

 prolongés, pris à l'ombre dans une eau cou- 

 rante ; on aj)pliquc de la glace, de la neige le 

 long de la colonne vertébrale ; on y répand 

 fréquemment des seaux d'eau froide, et on en 

 jette en même temps ^ir la surface inférieure 

 et postérieure de l'abdomen ; on donne des 

 lavements émoUients, des boissons acidulées 

 froides, etc. 



SAUGE OFFICINALE. En lat. salvia offici- 

 nalis. Très-petit arbuste qui croit sur les co- 

 teaux et les montagnes du Midi de la France 

 et de plusieurs autres pays de l'Europe, sou- 

 vent cultivé dans les jar,dins, et fournissant à 

 la médecine les feuilles, les tiges et les som- 

 mités lleuries, dont on fait la récolte en juil- 

 let. Il faut préférer la saujje des terrains secs 

 et élevés des contrées méridionales, à celle 

 du Nord et des lieux humides et ombragés. 

 Ses rameaux sont herbacés ; ses feuilles épais- 

 ses, grisâtres, cotonneuses; ses Heurs naissent 

 au sommet des rameaux et se trouvent grou- 

 pées en une sorte d'épi. Toutes ses parties 

 renferment une grande quantité d'huile? vola- 

 tile de couleur verte, â laquelle sont dues leur 

 odeur forte, aromatique, et leur saveur chaude 

 et pii|uanle. La sauge est stimulante; on l'ad- 

 ministre en infusions dans le vin, le cidre et 

 l'eau. — La sauge des prés, ]^ sauge sclaréc 

 ne possèdent que des vertus médicinales bien 

 inférieures à celles de la précédente. 



SAUGE DE JÉRUSALEM. Voy. Puljio.naiiie, 

 -l*^'^ art. 



SAUGE SnLARÉE. Voy. Ouvale. 



SAULE RLAiNC. En lat. salix albu. Aibre 



fort ((ininiun au bord des eaux et autour des 

 prairies. La partie employée en médecine est 

 l'écdrce, qu'on doit récolter sur les rameaux 

 de 4 à 5 ans, etqui, en séchant, devient d'une 

 couleur brunâtre en dedans, et acquiert une 

 odeur légèrement aromatique , une saveur 

 amère et astringente. Parmi les jirincipes clii- 

 miijues ([u'ou trouve dans cette écorce, nous 

 nommerons la salicme. Voy. ce mot. Dans 

 la médecine humaine, l'écorce de saule blanc 

 est em|)luyét' comme tonique et même comme 

 fébrifuge. En hippiatrique, on ne l'a pas encore 

 assez (expérimentée. 



SAUT. s. m. En lat. sultus, action de sauter. 

 Mouvement que fait le cheval (ui détachant 

 du sol ses (juatre extrémités, et en les trans- 

 portant d'un point sur nn autre. II y a deux 

 sortes de sauts : le saut d' extension ou saut 

 du fossé et de la haie, et le saut d'élévation 

 ou saut de barrière. Voy. Saoteu. 



SAUT DE LA BARRIÈRE. Voy. o<^ leçon, a 

 l'art. Education du chlvai.. 

 ^ SAUT DE LA HAIE. Voy. o" leçon, à l'art. 

 Education du cheval. 



SAUT DE L'ÉTALON. Voy. Accouplement. 



SAUT DE MOUTON. Saut capricieux dans le- 

 quel le cheval s'enlève du devant , et aussitôt 

 après du derrière, en doublant les reins comme 

 les moutons et sans détacher la ruade. Une ex- 

 cessive gaieté est le plus souvent la cause de 

 ce saut; mais il prendrait bientôt un carac- 

 tère inquiétant, si le cavalier ne le ré})rimait 

 dans le principe. Le cavalier qui conservera 

 bien l'ensemble entre la force des reins et des 

 genoux saisira aisément le cheval dans cet 

 acte violent. Pour modérer la fougue de l'ani- 

 mal, (pielques minutes de plate-longe sufli- 

 ront; ensuite, le travail en place et l'allure 

 du pas feront le reste, pour intercepter ses 

 forces et les soumettre ù l'effet des nôtres. 



SAUT DE PIE. Petit mouvement du cheval, 

 qui imite le saut de la pie. Un des signes qui 

 démontrent le plus clairement qu'un cheval 

 est mal monté, est celui de le voir, tous les 

 cinq ou six temps de pas, se contracter, ten- 

 dre ses jambes de devant et faire ce petit saut. 

 La faiblesse aussi de l'animal peut contribuer 

 à la manifestation de ce défaut. Une fois qu'il 

 a été; contracté , on emploiera les moyens 

 propres â combattre tous les autres défauts qui 

 dépendent de vices de conformation .c'est-à- 

 dire les assouplissements en place et les al- 

 lures lentes. Ces procédés rendent aux clie- 



