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tiére grasse dans le fondement, pour en reti- 

 rer les crottins. 



VIE. s. f. En lat, vita; en grec Wos. Manière 

 d'être qui dislingue les corps organisés des 

 corps bruts ; ensemble ides fonctions qui ré- 

 sistent à lamort, ou bien encore des phénomè- 

 nes qui se succèdent pendant un temps limité 

 dans les corps organisés. Voy. Puysiologie. Au 

 delà de la durée de la vie, il y a cessation des 

 fonctions organiques ; les éléments de l'orga- 

 nisation rentrent alors sous le domaine pur 

 et simple des lois physiques et chimiques. 

 Bichat a appelé vie organique, l'ensemble des 

 fonctions à l'aide desquelles la composition et 

 la décomposition s'effectuent dans l'économie 

 animale; telles sont la digestion, la respira- 

 tion, la circulation , l'exhalation , Vabsor- 

 ption^ la sécrétion, la nutrition ; et vie ani- 

 male , l'ensemble des fonctions qui mettent 

 l'homme et les animaux en rapport avec les 

 corps extérieurs, comme les fonctions de l'e/i- 

 tendement, des sensations, de la locomotion 

 et de la voix. 



VIEILLESSE. Voy. Age. 



VIEILLIR. Voy. Age. 



VIEUX, adj. Dans certaines locutions, cet 

 adjectif s'emploie en parlant des chevaux boi- 

 teux. Boiter de vieux, de vieux mal, àe vieux 

 temps. Voy. Claudication. 



VIF. adj. Il se dit d'un certain état du pouls ; 

 en lat. pulsus vividus.— Fif, se dit aussi en 

 parlant des qualités du cheval. Voy. Chevat. 

 VIP. — Enfin, le mot vif se rapporte d une ma- 

 nière de faire sentir l'éperon au cheval. Voy. 

 Piquer un cheval. 



VIGNE BLANCHE. Voy. Clématite blanche. 



VIGOUREUX, adj. En lat. validus. Se dit 

 d'un cheval de haute taille, fort, robuste, cou- 

 rageux et étoffé, qui a de l'énergie. 



VIGUEUR. Voy. Force. 



VILLEUX, EUSE. adj. En lat. villosus, de 

 vilhis, poil ; qui a rapport aux villosités, qui 

 présente des villosités. Mcnunrinrs villeuses. 



Voy. VlLLOSITÉ. 



VILLOSITÉ. s. f. En lat. viUosifas (même 

 étym.).On donne ce nom à de petits jirolouge- 

 ments ou plis variés et plus ou moins appa- 

 rents de la surface libre des membranes mu- 

 queuses, qui rendent cette surface douce au 

 loucher et comme veloutée. Voy. Système mu- 



QUEDX. 



VIN. s. m. En lat. vinum ; en grec, oinos. 

 Liqueur produite par la fermentation du rai- 



sin. Cette liqueur généreuse, variable dans sa 

 composition, varie aussi, à cause de cela, par 

 les effets qu'elle produit sur les animaux, qui 

 n'en prennent pas habituellement comme 

 l'homme. Nous dirons, en général, que les ym* 

 vieux, et ceux dont on fait la récolte dans le 

 Midi de la France, sont plus généreux que les 

 vins nouveaux et ceux provenant du centre 

 de la France. Le vin pur ou étendu d'eau est 

 un généreux excitant intérieur, dont l'action 

 dure peu, mais détermine un effet très-sensi- 

 ble. Les vins blancs poussent généralement à 

 la sécrétion urinaire plus que les rouges. Les 

 chevaux aiment ordinairement le vin. Lors- 

 qu'ils sont harassés de fatigue, couverts de 

 sueur, et qu'on veut leur rendre du courage 

 et de la vigueur, on peut leur faire avaler une 

 bouteille devin. Au surplus, tant à l'intérieur 

 qu'à l'extérieur, le vin est employé dans les 

 mêmes circonstances que l'eau-de-vie. Il sert 

 aussi à des préparations pharmaceutiques. 

 Voy. Vins médicinaux. — Athénée appelle le vin, 

 le grand cheval des poètes. 



VINAIGRE. En lat. acetum ; en grec oxos. 

 Produit de la fermentation acide du vin. Voy. 

 Acide acétique. 



VINAIGRE CAMPHRÉ. Voy. Vinaigres médi- 

 cinaux. 



VINAIGRE DE COLCHIQUE. Voy. Vinaigres 

 médicinaux. 



VINAIGRE DE SATURNE. Voy. Acétate de 



PLOMB. 



VINAIGRE D'OPIUM. Voy. Vinaigres médi- 

 cinaux. 



VINAIGRE RADICAL. Voy. Acétate de cui- 

 vre. 



VINAIGRE SCILLITIQUE. Voy. Vinaigres 

 médicinaux. 



VINAIGRES MÉDICINAUX ou OXÉOLÉS. Mé- 

 dicaments composés qui résultent de l'action 

 dissolvante du vinaigre de vin sur des substan - 

 ces fournies par le régne organique. On les 

 préparc par contact prolongé ou macération, 

 et l'on doit n'employer que le vinaigre de vin 

 de bonne qualité. Il a été jtropos^é d'ajouter à 

 quelques oxéolés, de l'alcool pour mieux les 

 conserver; mais les pharmacologistes ne sont 

 pas bien d'accord sur l'utilité de ce moyen. 

 Les vinaigres médicinaux sont distingués en 

 simples et en composés, suivant le nombre 

 des substances liont on s'est servi pour les 

 préparer. Ces préparations se conservent dans 

 des vases bien bouchés et dans un lieu frais. 



