190 Afsondringer og Udsondringer. 



Smaabørn; Væsken fortyndes nemlig derved og kommer saaledes 

 til at indeholde færre Procentdele Kasein og Smør, hvilke Stoffer 

 ere vanskelige at fordøje. 



Mælken indeholder en betydelig Mængde fosforsure Salte, om- 

 trent 3 å 4 Dele paa 1000 Dele Mælk. Disse Salte maa være i 

 Mælken da den ogsaa skal kunne levere Materialet til Dannelsen 

 af Knoglerne, der indeholde meget Fosfor; thi Mælken fyldestgør 

 alle Ernæringens Krav og blandt de i Naturen forekommende 

 Næringsmidler kan i saa Henseende kun Ægget stilles ved Siden 

 af den. 

 Galden. Leveren. I umindelige Tider har man vidst, at Leveren af- 



sondrer Galden, en grønlig, overordentlig bitter Væske, som paa 

 1000 Dele indeholder omtrent 140 Dele faste Stoffer og 860 Dele 

 'Vand. Dens forskellige Bestanddele ere: 1) Farvestoffer (omtrent 

 20 Dele i 1000); 2) kvælstofholdige Syrer, ogsaa kaldet Galde- 

 syrer (omtrent 80 paa 1000); 3) Cholestearin (omtrent 25 paa 

 1000 Dele) et Fedtstof som danner sig paa forskellige Steder i 

 Legemet og udskilles gennem Leveren; 4) Salte (omtrent 10 paa 

 1000 Dele). Man har allerede længe vidst at Galden besidder den 

 Egenskab at opløse Fedtstofferne og derfor at kunne borttage 

 Pletter; i tidligere Tider anvendtes Galden meget til at rense Uld 

 med og den bruges endnu paa denne Maade. 



Naar Galden ikke afsondres paa normal Maade og dens Be- 

 standdele forblive i Blodet, indtræder der Sygdomstilfælde der 

 snart ere lette snart alvorlige, men de nærmere Betingelser derfor 

 kender man endnu ikke nøje. Da Farvestofferne i saa Tilfælde 

 ikke kunne komme bort fra Blodet, gaa de næsten altid over i 

 Vævene og afsætte sig i Særdeleshed i Huden og i Slimhinderne, 

 og dette sygelige Symptom kaldes da Gulsot paa Grund af den 

 Forandring i Hudfarven det medfører. 



Det hænder ogsaa ofte at nogle af Galdens Bestanddele ikke 

 holde sig i opløst Tilstand men udfældes som Støv eller endog 

 som større eller mindre Sten; disse Aflejringer kaldes Galdesten. 

 Idet Stenen passerer igennem Galdegangen foraarsager den ofte 



