32O OILS AND OIL SEEDS 



2 del rapporto in peso tra la polpa e il nocciolo delle 

 olive. 



3 del diametri (maggiore = D, e minor e = d) delle 

 olive e del rapporto D /d, per ogni forma coltivata. 



4 delVumidita c della sostansa grassa greggia delle 

 olive. 



Nella seguente tabella No. 2 isono riferiti i resultati di 

 ciii al comma i e 2, chie precedono; nella tabella No. 3 

 sono riportati i dati relativi alle indagini indicate nel 

 comma No. 3; e finalmente nell'nltima tabella No. 4 sono 

 segnate le oifre che riguardano le ricerche di ordine 

 chimico nella polpa delle olive ed elencate nel comma 4. 

 II non abbondante materiale a disposizione ha impedito 

 di estrarre la materia grassa delle olive col comune 

 torchio da laboratoi-io, il ctti uso certo piu che ogni altro 

 apparecchio analitico si sarebbe avvicinato alia pressa da 

 olio, usata anche dai coltivatori arabi (benche in modo 

 assai primitivoi) per otteniere Tolio detto zeit masri; che 

 cotstituisce poi la qualita d'olio principale e piu comune 

 in Tripolitania. Abbiamo quindi sottoposto la polpa 

 secca di olive all'estrattore di Soxlet, togliendo poi 

 air" estratto etereo greggio " le " sostanze non saponi- 

 ficabili " per ottenere quello che abbiamo precedentemente 

 chiamato " sostanza grassa greggia " delle olive. 



DaU'esame delle tabelle sopra riportate risulta evidente 

 che non poche delle forme colturali degli olivi indigeni 

 coltivati in Tripolitania hanno certam^ente una im- 

 portantanza notevole rispetto al loro prodotto e possono 

 essere suscettibili di un avvenire sicuro. 



Anche in confronto colle nostre piu comuni razze 

 coltivate in Italia, alcune delle forme colturali Tripolitane 

 studiate rappre&entano sempre un considerevole valore, 

 tale per lo meno da potersi fino ad oggi affermare la 

 necessita di es-eguire sperimentalmente delle prove 

 razionali di coltura colle migliori varieta coltivate 

 indigene. 1 



Si noti anche che i valori relativi airumidita delle polpe 

 di oliva variano moltissimo. e cioe da un minimo del 



1 Le razze indigene di olivo sono anche precocissime per il loro prodotto 

 rispetto alle forme di olivo coltivate in Italia : questo vantaggio notevole 

 non dovra certamente essere trascurato. 



