OILS AND OIL SEEDS 



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aqueuses precipitaient par les reactifs generaux des 

 alcalo'ides : Bouchardat, Tauret, acide picnique, ferro- 

 cyanure de potassium acetique, chlorure mercurique. Bien 

 qu'on n'ait pas eu assez de matiere pour chercher a deter- 

 miner la nature de 1'acaloide existant dans le tourteau, il 

 semble qu'on puisse en estimer la quantite a 0*1 pour 1,000 

 environ, et qu'il conviendrait d'eloigner ce tourteau de 

 ralimentation des animaux. 



En dehors de ces substances, 1' analyse a indique pour 

 ce tourteau la composition immediate suivante : 



Matieres minerales 

 Matieres azotees 

 Sucres reducteurs 

 Sucres non reducteurs 



Acides vegetaux, gomtnes tannins 



Cellulose 



Gomtnes hydrolysables, xylane 



Amidon 



Vasculose 



etc. 



Total 



1 00 '00 



Ce tourteau pourrait done servir d'engrais malgre sa 

 teneur moyenme en substances azotees e't sa faible pro- 

 portion de matieres minerales. 



D'ailleurs, les graines de Chrysophyllum congoense ne 

 paraissent pas devoir etre recommandes pour 1'extraction 

 de leur matiere grasse, a cause du faible rendement et 

 de la concurrence avantageuse que leur font d'autres 

 graines exotiques. 



3 Nous avons fait remarquer plus haut que Tindice 

 d'acidite de Thuile de Chrysophyllum congoense etait 

 extremement eleve et pourrait peut-etre faire prevoir dans 

 cette graine rexistence d j une lipase saponifiante, sus- 

 ceptible de dedoubler la graisse en glycerine et acides 

 gras, en augmientant ainsi son acidite. 



Pour verifier ce point, nous avons employe le mode 

 d'operation recommande par Nicloux 3 et nous avons agi 

 simultanement sur les graines ci-dessus, en meme temps 

 que sur des graines de ricin pour avoir un point de com- 

 paraison au sujet de rexistence d'une lipase. 



3 " Contribution a TEtude de la saponification des corps gras. 

 Hermann, editeur, Paris, 10,06. 



