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Oltre al metodo noto, ma poco usato, del trattamento 

 con sale pastorizio (che non sembra esercitare nel Silo una 

 particolare azione protettiva), vari metodi sono stati 

 tentati, o che si potrebbero meglio tentare, per rendere 

 poco e lentamente alterabile la massa insilata; essi si 

 possono ripartire sotto i seguenti capi : 



(1) Scottatura della massa insilata con vapore. 



(2) Inoculazione con fermenti lattici. 



(3) Aggiunta di melasse, o zucchero. 



(4) Trattamento con antisettici speciali, come Solfuro 

 di carbonio. 



(5) Trattamento con acidi specialmente minerali, o con 

 sostanze minerali acide. 



Trattamento con vapore. Questo metodo e stato 

 applicato da A. L. Knisely, della Stazione Agraria 

 dell'Oregon. Le prove si fecero in Silo piccoli e grandi, 

 Tinsilato scottato con vapore conservandosi meglio di 

 quello ordinario. L'insilato cotto venne fornito ai 

 bovini in razioni quotidiane di 50 a 75 libbre inglesi. Le 

 prove fatte nel 1905 mostravano che il Mais verde sarebbe 

 il foraggio piu adatto per la iniziale cottura al vapore; 

 la quale tende a mantenere bassa Tacidita della massa 

 insilata. Infatti, nelle prove di confronto, il mais insilato 

 ordinario aveva una acidita media di 1*58 per cento, 

 mentre nell'insilato cotto Tacidifa media era di 0*53 per 

 cento soltanto. Questa bassa acidita dovrebbe rendere 

 1'insilato cotto molto proclive a guastarsi quando il Silo 

 viene aperto, specialmente in un clima caldo. La cottura 



piuttosto una parziale scottatura al vapore, non puo 

 arrivare a distruggere completamente i micro-organismi. 

 NeH'insilato vi sono bacteri termo-resistenti sporigeni, 



1 quali resisterebbero anche ad una vera e propria cottura ; 

 nel caso poi di una scottatura, necessariamente imperfetta 

 e non uniforme, la sopravvivenza bacterica non dovrebbe 

 essere lieve. certo pero che coll'arrestare le alterazioni 

 dovute al protoplasma vivente nelle cellule del mais, e 

 quelle dovute ad enzimi, e nel ridurre grandemente 

 Tattivita bacterica, la cottura deve ridurre le cause di 

 perdita di sostanza organica e di deterioramente nutritivo 

 nella massa insilata. Nelle esperienze in piccolo di E. J. 

 Russell, il mais insilato normale subi una perdita di 



