AVES EM ESPECIAL 309 



guinte para passar o inverno com o antigo companheiro. O mesmo facto 

 repetiu-se dois annos consecutivos. 



«Na Europa, diz Brehm, não se tem visto ainda gansos das neves 

 captivos, pelo menos que eu saiba.» * 



usos E PRODUCTOS 



A carne dos gansos das neves ainda novos é muito delicada e a dos 

 adultos serve, pelo menos, para com ella se cosinhar um excellente 

 caldo. 



OS BERNACHOS 



Os bernachos são aves da familia dos gansos e pode mesmo dizer-se 

 que são gansos de pequenas dimensões. 



CARACTERES 



Os bernachos teem o pescoço curto, a cabeça volumosa, o bico fraco, 

 curto, pequeno, largo e alto na raiz, fino na ponta, de dentes fracos, tar- 

 sos espessos, mas muito curtos, azas compridas que cobrem toda a cauda, 



' Brehm, Loc. cit. 



