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Dahi me dirigi ao grande hotel da terra, onde, em 

 companliia de amigos, almocei, seguindo logo depois em 

 direcção a «Bodega Bassaiies», fabrica de vinhos do Dr. Bas- 

 sanes, examinando detalhadamente ali as machinas e 

 competentes depósitos, repletos do vendavel liquido. 



Finalmente passei-me á «La Proveedora» tienda y ai- 

 macen por mayor y menor, de Rogelio Fernandes y H**., 

 sita á calle Tucuman esquina da Laprida, onde vi os 

 bellos productos da industria desses senhores perfeitamente 

 bem preparados e em grande abundância, como sendo : 

 passas, figos seccos, descarosados ( pecegos seccos e sem 

 caroço ) em caixotes apropriados, bem assim grande quanti- 

 dade de pipas de vinho, provenientes estas da « Bodega 

 Bassanes », tudo prompto a ser exportado. 



Nesse estabelecimento recebi, por obsequio dos seus 

 gentis proprietários, algumas boas amostras e os dados pre- 

 cisos das respectivas fabricações daquelle productivo ramo 

 de industria, para a nossa Sociedade Nacional de Agricul- 

 tura, a qual naquella occasião representava, segundo os 

 poderes que recebi no Rio de Janeiro do M. D. Director Presi- 

 dente de então, Sr. Dr. Moura Brazil. 



Para conhecer de perto aquellas industrias, para mim 

 completamente novas, me dirigi de carro com D. Rogelio 

 e Dr. Bassanes á competente fabrica na Avenida 9 de Júlio, 

 onde «La Proveedora » tem o seu pessoal todo occupado 

 com as varias fabricações já referidas. 



Nesse estabelecimento verifiquei, com prazer, todo o pre- 

 paro da uva, que, gradativamente em longos taboleiros, ó 

 secca ao sol, sendo, observados os múltiplos cuida- 

 dos que a mesma requer para poder produzir a boa passa, 

 que encerre os indispensáveis requisitos de conservar todo 

 paladar da fructa, ser tenra, carnuda e ficar com o adocicado 

 preciso. 



As passas em questão são de esplendido sabor e paladar 



