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delicado ; principalmente as de uva moscatel, que não só 

 teem mais valor, como são muito mais procuradas nas 

 principaes praças de consumo. 



São tamisem, em estrados de longas dimensões, coUo- 

 cados à acção do sol os pecegos uma vez sem caroços e os 

 flg-os com o preparo preciso para que ali obtenham a crys- 

 talisação com que depois de seccos são expostos á venda, 

 tornando-se assim muito agradáveis, mesmo ao paladar 

 mais exigente que haja, de\'ido ao gosto puro que das res- 

 pectivas fructas conservam. 



Ahi mesmo ha em outras salas as secções de escolha, 

 coUocação de rótulos, fabricação de caixotes, encaixota mento 

 e o deposito do producto prompto a seguir para a sede de 

 exporta(;áo nas calles Tucuman e Laprida . 



Nesse estabelecimento, o mais importante da cidade, é 

 também ensaccada, em grande escala para exportação, a 

 semente de alfafa em bolsas de 45 kilos, obtendo em Bue- 

 nas Ayres o preí;o de 22^,50 moeda argentina ou sejam 

 32$000 réis bruzileiros, cada bolsa (ú razão sempre de cinco 

 pesos por 10 kilos). 



Como curiosidade cito aqui os dados que consegui colher 

 com referencia á exportação desse grande estabelecimento 

 no anno de 1900. 



Os números abaixo representam os kilos exportados 

 durante o exercício do anno acima referido. 



Passas, 574.094; flgos, 22.968; pecegos, 50.346; se- 

 mente de alfafa, 37.305. 



Por essas quantidades exactas, extrahidas das pro 

 prios livros da supracitada casa industrial, póde-se fazer um 

 perfeito juizo do que seja a fabricação dos seus productos, 

 provenientes da enorme quantidade de fructas dessa pro» 

 vincia tão fértil e distante da capital da Republica. 



No mesmo carro e ainda em companhia de D. Rogelio 

 Fernandez e do Dr. Bassafiee dírigi-me ao gi-ande cortume, 



