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usos E PRODUGTOS 



A carne do bisonte europeu é geralmente muito estimada e, no di- 

 zer dos que a teem provado, no gosto d'ella ha alguma coisa que lem- 

 bra a do boi e ao mesmo tempo a do veado. A carne da fêmea ou do 

 animal quando ainda muito novo, é, sobretudo, considerada excellente. 

 Esta carne depois de salgada é na Polónia tida em conta de uma iguaria 

 delicadíssima. 



A pelle do animal dá um coiro de grande duração, mas muito po- 

 roso, que apenas serve para fazer correias. 



Dos cornos e dos cascos ha paizes em que se fabricam vasos para 

 bebidas; houve tempo em que a estas partes do animal se attribuiam 

 virtudes therapeuticas. 



O BISONTE DA AMERICA 



É o maior de todos os mamíferos do continente americano. O macho 

 attinge trez metros de comprido, não incluindo a cauda que é de ses- 

 senta e seis centímetros ou mais com os pêllos que a terminam. A al- 

 tura é de dois metros ao nivel da espádua e de um metro e sessenta e 

 seis centímetros no sacro. O pezo varia entre seiscentos e mil kilogram- 

 mas. A fêmea é mais pequena; não excede quatro quintos d'estas dimen- 

 sões. 



Este ruminante assemelha-se um pouco ao seu congénere europeu; 

 comtudo é fácil distinguil-os. O bisonte americano tem os membros e a 

 cauda relativamente curtos, a "parte anterior do corpo mais desenvolvida, 

 mas a posterior mais estreita e os pêllos do manto mais extensos. Tem 

 a cabeça proporcionalmente maior, a região frontal mais larga, o pes- 

 coço curto, a espádua muito elevada, a parte posterior do tronco estrei- 

 ta, fraca e a cauda curta. Os cornos são curtos e grossos, recurvados 



