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et les facultés du bœuf vers des choses utiles , le courage, la 

 force et la sorte de férocilé de cet animal devenoient, chez des 

 peuplescivilisés, la source d\-imuscinens et des sujets de spec- 

 tacle. Et quels amusemens , grands dieux ! et quels spectacles ! 

 Un taureau irrité s'élance dans l'arène ; il s'arrête , il gratte 

 la terre alternativement de chacun de ses deux pieds de devant, 

 €t fait voler la poussière ; ses yeux étincelient , il mugit , baissa 

 la tête , et ses cornes appellent au combat ; il fond sur les 

 objets qui se présentent à sa fureur ; des chevaux dont les flancs 

 ouverts laissent sortir, par de larges blessures, les entrailles 

 ^vcc des flots de sang ; des hommes sans cesse exposés au péril 

 le plus imminent , luttant avec adresse contre une bcte trans- 

 portée de rage , et ne parvenant pas toujours à éviter la mort 

 la plus cruelle ; enfin un misérable animal poussé au plusJiaut 

 degré de fureur , égorgé et rendant le dernier soupir dans 

 l'arène même , théâtre de son courage et jonchée de ses vic- 

 times: tels sont les horribles jeux qui attirent encore, dans des 

 pays policés , une foule innombrable de spectateurs. 



Le bœuf rend à la terre tout autant qu'il en tire, et même 

 il améliore le fonds sur lequel il vit ; il engraisse son pâtu- 

 rage ; sans le bœuf les campagnes seroicnt sèches et infécon- 

 . des , et les tenains arides resleroient condamnés à une per- 

 pétuelle stérilité ; car l'engrais qu'il fournit est le plus gras et 

 le plus abondant de tous les engrais. Fojez les mots Engrais 

 et Fumier. 



Chez les Brames, la fiente de bœuf desséchée, qu'ils appel- 

 lent verrutî , leur tient lieu de bois à brûler pour faire cuire 

 leurs alimens , et même pour leurs forges. Dans les cérémo- 

 nies , telles que la célébration des mariages, l'on allume des 

 verratis arrosés d'huile dans des espèces de réchauds portés 

 au bout de longs bâtons ; leurs cendres , au-dessus desquelles 

 on a prononcé certaines prières , deviennent des cendres bé- 

 nites. La fiente fraîche de bœuf sert aussi dans certaines expia- 

 tions ; mais sou usage le plus ordinaire est pour frotter les 

 appartemcns et nettoyer les meubles, après qu'on l'a délayée 

 dans un peu d'eau. Cette lotion se sèche promptement, ra- 

 fraîchit l'air , éloigne les insectes, et l'odeur n'en est pas dés- 

 agréable. ( Voyez d'autres faits semblables dans les Essais 

 philosophiques sur les mœurs de divers animaux étrangers , par 

 Eouché d'Obsonville. ) 



Du ferrage des hœufs. — Si l'on destine les bœufs à faire de 

 longues routes attelés à des voitures , à traîner des fardeaux 

 5ur le pavé , enfin , à marcher long-temps dans des chemins 

 pierreux , leurs pieds doivent être garantis par des fers à peu- 

 près semblables à ceux des chcvauM. Les anciens recomman- 

 doientj comme uc moyen de vendre les pieds des bœufs moins 



