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mais on Irolt trop loin si on adoptoit comme principe géné- 

 ral qu'Us les appètent toujours également, en quelque temps 

 et en quelque situation que ce soit ; nos prairies et nos pâtu- 

 rages nous fournissent la preuve évidente du contraire. 



La Flouve odorante , le Scirpe des étangs , le Scli*pe 

 des bols , le Phalaris roseau , le Fléau des prés , l'Agrostis 

 traçant, le Foin élevé, le Foin flexueux, le Pâturln à 

 feuilles étroites , les Amourettes moyennes , le Dactile pe- 

 lotonné , la Queue de rat , la Fétuque des moutons , les Fé- 

 tuques rouge, penchée et élevée, le Brome des champs , 

 l'Avoine élevée , fromcntale et TAvolne des prés , le Roseau 

 commim et le Roseau plumeux, Tlvraie vivace {Raigrass des 

 Anglais ) FElyme des sables , le Seigle , le Chiendent , les 

 Joncs congloméré, épars et filiforme, leTroscart maritime, 

 le Hougue laineux : toutes ces espèces de gramen, et beau-^ 

 coup d autres qui ne sont pas ici rapportées , fournissent lors- 

 qu'ils sont verts , une nourriture aussi bonne que l'on peut 

 le désirer ; mais le bétail n'en veut plus lorsqu'ils sont secs ^ 

 et qu'il peut trouver une autre nourriture. 



Indépendamment des gramens, il y a différentes plantes que 

 les bœufs mangent quand elles sont jeunes, mais non quand 

 elles ont pris quelque accroissement; tels sont : le Caille-lait 

 jaune, le Grateron , le Plantain lancéolé, la Buglose offici- 

 nale , la Lyslmachie commune ( Corneille ) , la Campanule à 

 feuilles d^ pécher, le Boucage , la Nérlettc à feuilles étroi- 

 tes , rOrpin reprise , le Blé de vache en crête , celui des 

 champs et celui des prés, le Polygala commun, l'Anonle 

 épineuse ( Arrétcbœuf ), l'Astragale doux, les trèfles ram- 

 pant, des prés et fraisier, la Lapsane commune , la Centaurée 

 scabieuse , sans parler de beaucpup d'autres. 



Le bœuf est si délicat, qu'il ne touchera jamais à aucune 

 des plantes graminées ou autres ci-devant nomniées , quand 

 même elles seroient vertes-, si elles ont crû dans des champs 

 engraissés nouvellement, ou même l'année précédente , de 

 son propre fumier ou de celui de quelque autre animal. 



Pline a dit que les animaux qui ressentent quelque indispo- 

 sition , font usage des plantes médicinales. On n'a pas exa- 

 miné, que je sache, de nos jours, si cela étoit exact ; mais il 

 est de ma connolssance que le bœuf mord les sommités de 

 Xdilinairc (^anûiyrrîniim /inaria) , qu'il dédaigne ordinairement. 

 11 est possible qu'il y trouve le remède de quelque maladie. 



Les bœufs mangent volontiers : la Campanule (i) à feuilles 



(i)Dj.is les rem.-irques suivantes, F, signifie la fouille; FLJes fleurs; 

 S , ies sonniiites ; T , les tiges ; î> e \ , marque qu'il ne mange les tige.i 

 qu'en verd. 



