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temps peut rétablir, font craindre que la gestation ne soit pas 

 heureuse. 



Nouiriture des vaches. — L'extrémç économie dans la nour- 

 yilure des vaches est nuisible à la santé de ces animaux et aux 

 intérêts du fermier : l'état particulier où elles se trouvent, le 

 travail qu'elles font , le lait qu'elles fournissent , le pays 

 qu'on habite , doivent seulement en régler l'espèce et les pro- 

 portions ; tout propriétaire qui manque de prairies natu- 

 relles ou artificielles , ne pourra jamais tirer un grand parti 

 des vaches. 



Les premières herbes ne leur valent rien ; ce n'est que vers 

 la fin d'avril qu'il faut leur permettre d'aller paître , jusqu'au 

 mois d'octobre, en observant surtout de ne point les faire 

 passer brusquement du sec au vert , et du vert au sec ; et d'en 

 modérer la quantité , parce que si elles s'engraissoient, elles 

 donneroientmoinsde lait,etdemanderoientplustôtlctaureau. 

 Le sainfoin , la luzerne et le trèfle , qui composent ce qu'on 

 nomme valga'icement les prairies afiificie/ks , forment, en vert 

 ou en sec, leur nourriîure la plus recherchée. Mais il -existe 

 ime foule d'autres plantes dont on couvre les terrains pour 

 ces animaux, et que l'on fauche à mesure des besoins. 

 Dans le nombre de celles-ci , plusieurs ont une influence si , 

 marquée sur la nature des produits du lait, que ceux-ci en 

 portent le nom. Mais n'a-t-on pas le droit d'être révolté de 

 re que plusieurs cantons de France, dont le commerce 

 principal est en bestiaux , ne conuoissent ni les prairies ar- 

 tificielles, ni cet art plus intéressant encore, pratiqué avec 

 tant de succès sur d'autres points de la France , celui de se 

 procurer des prairies momentanées à la faveur de plantes an- 

 iiiîclles , choisies dans la nombreuse (am'Alt (\es graminées el 

 dos légumineuses P Ces plantes, employées sur les jachères , 

 roiitribuanl à la fertilité du sol , sont eficore les plus propres 

 :i .soutenir , dans tous les temps, la qualité du lait, et le bon 

 état physique des animaux qui le fournissent. 



Dans les pays méridionaux, où il pleut rarement, on 

 pourroit former encore des pâturages à la faveur des irriga- 

 tions; mais ce moyen est trop négligé dans un grand nombre 

 de cantons. 



Parcage des vaches. — C'est un abus de mener les vaches 

 dans les chaumes, parce que les terrains où ils sont se des- 

 sèchent trop promptement , et que leur aridité ne procure 

 qu'une nourriture peu succulente. 11 est dangereux aussi de 

 les envoyer paître dans les regains de luzerne et de trèfle; 

 surtout a la rosée. 



C'est principalement dans les terres sèches et maigres que 

 ïc parcage des vaches opère un grand bien. On les y laisse dans 



