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boeuf sur un sol ferme et uni, à trois gran<îs milles à l'heure; 

 et il peut continuer ainsi pendant dix à douze heures sans 

 s'arrêter. 11 faut bien que les bœufs, qu'en Lorraine Ion at- 

 telle souvent avec des chevaux, prennent l'habilude de suivre 

 le pas de ceux avec lesquels on les associe iinpiloyablement ; 

 et on les voit trotter et galoper comme eux , sans qu'il soit 

 nécessaire de les trop presser. 



Dans rinde et en Afrique , le bœuf sert aussi de monture 

 et de bcte de somme. 



Lorsque l'animal est jeune encore , les Hottenicts percent 

 la cloison qui sépare les deux narines , y passent un bâton de 

 huit à dix pouces de longueur sur un pouce à peu près de dia- 

 mètre , fixent ce bâton à Taide d'une courroie attachée aux 

 deux bouts , et laissent jusqu'à la mort ce frein qui sert à 

 l'arrêter et à le contenir. Lorsque ce bœuf a pris toutes ses 

 forces ou à peu près, on 1 habitue petit à pelit à porter des 

 fardeaux, dont on augmente insensiblement le poids jusqu'à 

 trois cents livres et plus. 



La manière de charger un bœuf est fort simple ; un homme, 

 en se mettant au-devant de lui , tient la courroie attachée au 

 petit bâton qui traverse ses narines; on couvre son dos de 

 quelques peaux pour éviter de le blesser ; puis , à mesura 

 qu'on y ajoute les effets destinés pour sa charge, deux Hot'- 

 tentots robustes, placés à chacun des côtés, les rangent et les 

 assurent en passant sous le ventre, et ramenant sur ces effets 

 une forte sangle de cuir; elle a quelquefois jusqu'à vingt aunes 

 et plus de longueur, pour la serrer plus étroitement; à chaque 

 révolution qu elle fait autour des lianes et du ventre de l'a- 

 nimal , ces deux hommes appuient le pied ou le genou contre 

 ses flancs , et certes on ne voit pas avec moins d'étonnemenf 

 que de peine la pauvre bête , dont le ventre se réduit à 

 moins de moitié de son volume ordinaire, endurer ce supplice 

 et marcher tranquillement. (Levailiant., Voy. en Afr. ) 



Quelques peuplades du midi de l'Afrique élèvent aussi des 

 bœufs pour la garde de leurs troupeaux, et même pour la 

 guerre. Chaque armée de ces hordes sauvages est toujours 

 fournie d'un bon nombre de bœufs, 2LT^:^ç\és backelys, c'est- 

 à-dire , hœïifs de guerre , qui se laissent gouverner sans peine , 

 et que le chef a soin de lâcher à propos dans les batailles ; 

 alors , furieux à la vue de Tennemi , ils fondent avec im- 

 pétuosité dans ses rangs , le foulent aux pieds , le déchi- 

 rent de leurs cornes, et le poursuivent dans sa fuite pour le 

 mettre à mort. Les bœufs giiern'crs, que Ton a soin de choisir 

 parmi les plus fiers , sont également instruits à garder les 

 troupeaux et à les conduire. 



Tandis que des peuples 5au>\'*£es savoicnt diriger l'inslin'ef 



