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I.a sav. piquante ; ex. La moutarde , le cochléarla , etc. 



La sao. nauséabonde^ c'esl-à-dire, celle «jul porte au vo 

 missemcnt; ex. Le tabac , le cabaret, etc. 



Le tacl sert à déterminer la consistance des différentes par- 

 ties des végétaux et la nature de la'surface. Eu touchant une 

 feuille outoule autre partie, nous sentons si elle est épaisse, 

 p,iasse, charnue, ou visqueuse; glanduleuse, piquante; ve- 

 lue ou soyeuse; lisse, sèche, douce ou craquante; inégale , 

 chagrinée , rude ou raboteuse. Ces épithètes expriment au- 

 tant d'attributs, qui font chacun une impression particu- 

 lière sur l'organe du loucher^ et qui servent à caractériser les 

 plantes. 



Les habitudes des plantes nous sont moins connues que 

 leurs qualités, sans doute parce qu'elles ont moins de rap- 

 ports avec nous. Cependant elles sont très-intéressantes à 

 connoître et aisées à observer. Il ne faut pour cela niscalpel, 

 ni microscope , ni fourneau, il suffit d'avoir des yeux et de la 

 patience. 



En parlant des agrémens de la botanique^ nous avons fait 

 mention de quelques-unes de ces habitudes. Elles consistent 

 en général dans les différentes manières dont les plantes crois- 

 sent et se développent ; dans les diverses mutations de leurs 

 parties, à chaque renouvellement annuel de la sève , et à 

 chaque heure du jour et de la nuit ; dans leur tendance plus 

 ou moins grande vers lair, la lumière ou d'autres corps; dans 

 leur espèce de sommeil; dans leur irritabilité; enfin, dans 

 une foule de modifications^articulières, qu'elles prennent, 

 suivant les lieux, les circonstances, etc., et dontnous ne pou- 

 vons pas faire ici 1 énumération, tant ces divers phénomènes 

 sont nombreux , curieux et intéressans. ( V. la Philosophie 

 botanique de Linnaus ; les ouvrages A'Adanson, Bonnet et au- 

 tres physiciens célèbres. 



YIL Examen anaioniique des végétaux. — Lorsqu'on veut 

 observer une fleur, et se faire une idée juste de sa structure 

 et de sa composition, on en sépare les parties avec la pointe 

 dun canift Cette dissection a conduit à celle des feuilles, 

 des rameaux, des tiges , des racines. Bientôt Ihomme, tou- 

 jours curieux, même des choses qui importent peu à son bon- 

 heur, a voulu scruter l'ouvrage de la nature, et pénétrer 

 dans l'intérieur des végétaux, pour connoître leur organisa- 

 tion intime, (irew , Malpighi ', et quelques autres, se sont 

 livrés particulièrement à celle étude , qui exige une patience 

 incroyable et des yeux de lynx, aidés de bons inslrumens mi- 

 croscopiques, etsurtout l'absence de toute espèce de prévention . 



On a fait sur cet objet plusieurs découvertes, qui n'em- 

 pechentpas les naturalistes d'être, encore aujourdhui, par- 



