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long des haies dans les pays mont:\gne«x : elle est aussi em- 

 ployée en médecine. 



Enfin, le Boucaoe a fruits odoratss , Pimpinella anisum , 

 Linn. , dont le caraclère est d'avoir les feuilles radicales tri- 

 fides , et dont la semence est si employée, sous le nom à'anis 

 dans la»médecine, ainsi que dans les arts du confiseur et du 

 parfumeur. 



Cette plante croit naturellement dans l'Ilalie, la Sicile, 

 l'Egypte, et autres régions du Levant. On la cultive beaucoup 

 en France :elie demande une terre légère, sablonneuse, et une 

 exposition tres-chaudc. On la sème au printemps, lorsqu'on ne 

 craint plus les gelées. Celles de ses graines qui ont plus de trois 

 ans ne valent plus rien. Lorsque la jeuiîe.plante est hors de 

 terre , il faut absolument arracher les plantes surnuméraires, 

 pour espacer celles qui restent, à huit à dix pouces l'une 

 de 'l'autre. On doit avoirbiensoin de les sarcler, et de labourer 

 ou biner la terre de temps en temps. 11 est inutile, et même 

 nuisible , d'attendre la parfaite maturité des graines que l'on 

 destine au commerce; en conséquence, on coupe la plante , 

 à quelque distance de* terre, dès que cette graine est dure et 

 a requis toute sagrosseur : en agissant ainsi, les pieds repous- 

 sent an printemps suivant, ou deviennent biennes. Les tiges 

 nouvellement coupées doivent être exposées au soleil, et en- 

 suite battues ; la graine nettoyée, demande à être conservée 

 dans un lieu sec. 



La semence d'anis est cordiale, stomachique, carminative, 

 dig{.'slive. On l'emploie dans l'enrouement, la toux, l'as- 

 thme, la difficulté de respirer, et les vents qui naissent d'une' 

 humeur crue, gluante et épaisse; elle est utile dans les tran- 

 chées et coliques des enfans ; elle excite les urines et les règles. 

 On en retire, par expression, une huile grasse, qui aune 

 odeur agréable; et par distillation, une huile essentielle, qui 

 jouit, à un haut degré, de toutes les vertus de la plante; huile 

 «jii il est quelquefois dangereux d'employer à l'intérieur, mais 

 dont les parfuiueurs font un grand usage. Les confiseurs 

 couvrent les semences d'anis avec du sucre, et forment les pe- 

 tites dragées qu'on appelle aussi anh , que tout le monde 

 sait être si agréables au goût et si propres à fortifier Tes- 

 ioiur.c. 



Sprengel a séparé des boucages deux espèces qui ont le 

 fruit sans cotes et pubescent , pour en former un nouveau 

 genre auquel il a <lonné le nom de Tragion. (b.) 



liOUr.AROE. V. BucARDE. (b.) 



3K)U(y\R(). T.Barros. 



r»OlT':CANEiTRE. x\omduSi»ARE pagel. (b.) 

 • BOUCiiAOMiBL V. BoucoMiei. {l.^^ 



