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même appris à extraire de l'huile des harengs et de tous les 

 pressons de marce , à l'aide de la chaleur el de la pression. 

 Ces huiles s'appellent lliran; il y en a de claires qui se sépa- 

 rent de 1' graisse non houillie ; mais le thran brun se tire par 

 le feu, et il est moins bon. Ce mot thran , dérive des langues 

 du^^ord, et signifie un liquide qui dégoutte, une larme, un 

 suintement, etc. Dans les cachalots ^ il y a de petits vaisseaux 

 qui, partant de la moelle épinière , se renJent à toutes les 

 parties extérieures du corps, et y portent cette matière hui- 

 leuse de la tête , qui se fige en flocons à 1 air, et qui compose 

 le blanc de baleine : voilà pourquoi l'on rencontre du blanc 

 de baleine dans les huiles de cachalots. 



Il ne faut pas confondre cette matière avec le cerveau de 

 ce cétacé , comme font ordinairement les pêcheurs. « Ayant 

 « ôté la peau du haut de la tête des cachalots , dit Anderson 

 " {Hist. du Groënl. p. 128 et suiv.), on trouve la graisse de 

 " lépaisseur d'une main , et au-dessous de celle-ci une mem- 

 « brane {cartilage) épaisse et fort nerveuse qui sert de crâne. 

 « Celle-ci est suivie d une seconde séparation dune texture 

 " pareille de gros nerfs (jferidons)., et épaisse d environ quatre 

 « doigts , qui s'étend depuis le museau par toute la tête jus- 

 « qu'à la nuque , et qui la sépare par le haut en deux parties 

 « La première chambre qui est entre ces deux membranes 

 « {lames cartilagineuses), renferme le cerveau {huile concres- 

 u cible) le plus précieux.... dont on prépare le meilleur blanc 

 « de baleine. Les parois des cellules sont formées d'une ma- 

 « tière qui ressemble à un gros crêpe, et un pêcheur a tiré 

 « sept petits tonneaux de cette précieuse huile. Elle étoitfort 

 « claire el blanche , et étant versée sur Teau, elle se coagu- 

 « loit comme du fromage; mais quand on Ten ôtoit , elle re- 

 « devenoit fluide.... Au-dessous de celte chambre , on décou- 

 « vre l'autre , qui repose sur le palais de la gueule , et qui , 

 « selon la grosseur du poisson , a depuis quatre jusqu'à sept 

 « pieds et demi de haut. Elle est de même remplie de cer- 

 « veau spermatique {huile concrescible de blanc de baleine).... Il 

 «. est distribué, comme le miel , dans une ruche , par petites 

 « cellules, dont les parois ressemblent à la pellicule inté- 

 « rieure d'un œuf A mesure qu'on ôte le reiveau de cette 

 K chambre , elle se remplit de nouveau de sperme, qui y est 

 K conduit de tout le corps, et par une grosse veine {cavité de 

 « l'épine dorsale)^ et Ion en tire souvent jusqu'à onze petits 

 « tonneaux.... Ce gros vaisseau a, proche de la tête , la gros- 

 « seur de la cuisse.... et s'étend le long de l'épine en se rétré- 

 « cissant, etc. » 



La chair des cachalots est très-ferme, dure , entrelacée de 

 tendons , de ligamens et de fibres grossières , dans lesquelles 



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