C A F 553 



meltoit pas de vaquer convenablement à ses prières nocturnes. 

 Ses derviches limitèrent. Leur exemple entraîna les gens de 

 la loi. On s'aperçut bientôt que cette boisson égayoit l'esprit 

 et dissipoit les p- santeurs de l'estomac. Ceux même qui 

 n'avoient pas besoin de se tenir éveillés, l'adoptèrent. Des 

 bords de la mer Rouge , cet usage passa à Mcdine , à la Mec- 

 que, et, par les pèlerins, dans tous les pays mahométans. 

 Enfin, en lit dans un manuscrit arabe, qui est à la Bi- 

 bliothèque royale , que le cafr, quoique originaire de l'Arabie 

 Heureuse, étoit en usage en .\frique et dans la Perse, bien 

 long-temps avant que les Arabes en eussent fait une boisson. 

 Vers le milieu du quinzième siècle, le muphti à ylden ^ ville 

 de l'Arabie, voyageant dans la Perse, y vit employer cette 

 liqueur, et à son retour il la lit connoître dans son pays. 

 D'Aden, l'usage s'en répandit dans tous les lieux soumis 

 à la loi de Mahomet. 



Dans plusieurs villes de ces contrées, on imagina d'établir 

 des maisons publiques, où se distribuoit le cajé. En Perse, 

 ces maisons devinrent, comme chez nous, un asile hon- 

 nête pour des gens oisifs , et un lieu de délassement pour 

 les hommes occupés. Les politiques s'y entretenoient de nou- 

 velles, les poètes y récitoient leurs vers, et les moUachs leurs 

 sermons. A Constantinople, les choses ne se passèrent pas 

 si tranquillement. On n y eut pas plutôt ouvert les cafés ^ 

 qu'ils furent fréquentés avec fureur. D'après les représenta- 

 tions du muphti, le gouvernement, sous Amurat m, fit 

 fermer ces lieux publics, et ne toléra l'usage de cette liqueur 

 que dans lintérieur des familles. Un penchant décidé triom- 

 pha de cette sévérité. On continua de boire du café publi- 

 Îuement; et les lieux où on le distribuoit se multiplièrent, 

 'endant la guerre de Candie, et sous la minorité de Maho- 

 met IV, le grand visir Koproli le supprima de nouveau; 

 mais cette précaution fu! aussi inutile que les précédentes; 

 elle n'eut d'autre effet, dit Ricault, que de diminuer le revenu 

 de l'État. Au commencement du seizième siècle, le f^//' pro- 

 duisit pareillement des troubles au Caire. L'an iSaS ou 980 de 

 Ihégire, Abdallah Ibrahim, cheik de la loi, prêcha haute- 

 ment contre cette boisson dans la mosquée de Hassananie. 

 Les têtes s échauifèrent, les partis en vinrent aux mains; mais 

 le cheik El-belet ( le commandant de la ville ) assembla tous 

 les docteurs, et après avoir entendu avec patience une lon- 

 gue discussion, il fit servir du café à tout le monde, et leva 

 la séance sans proférer un seul mot. Cette mesure rétablit la 

 tranquillité. C'est ainsi que l'usage du café adopté universel- 

 lement dans l'Orient, s'y est perpétué malgré la violence des 

 lois et l'austérité de la religion, qui sétoient réunies pour le 



