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pédoncule , et disposées en faisceaux aux aisselles ries 

 feuilles. Son fruit, coniinuncmenl rond, a la grosseur d'une 

 pomme moyenne ; il est , suivant les variétés, ou pourpre , 

 ou violet, ou d'un rose foncé, nué de vert et de jaune , et 

 il contient cinq à six noyaux bruns, environnés d'une pulpe 

 molle , laiteuse et gluante , d'un goût fade et d'une odeur 

 qui approche de celle de la fleur du chàiaignier : quoique mé- 

 diocrement bon , on le mange et on le sert quelquefois sur 

 les tables. Ce cuimilier croit à Saint-Domingue et «lans les 

 îles voisines i son bois est blanc , tendre , et recouvert d'une 

 écorce roussâlre et crevassée. On l'emploie dans les ou- 

 vrages de charpente. 



Le CaÏmitier OLIVAIRE, Chrj'sophyUum oliviforme ^ Lam. 

 Son fruit est deux fois gros comme une olive , et de la même 

 forme; sa couleur, quand il est mûr, est d'un violet noi- 

 râtre ; il a une saveur vineuse assez agréable , et il ne ren- 

 ferme qu'un seul noyau. On distingue d'ailleurs ce cuimilier 

 du précédent , par la couleur jaunâtre de son bois , qui sert 

 aussi à bâtir, et parce qu'il est moins élevé : à peine surpasse- 

 t-il en hauteur nos pommiers ordinaires. On trouve com- 

 munément cette espèce dans les bois à Saint- Domingiie ; il 

 fleurit vers le milieu d'octobre , et il donne des fruits mûrs 

 au commencement de juin. 



Le CaÏmitier pyriforme, Chrysophyllum macoucou , Aubl. , 

 s'élève très-haut ; son bois est blanc , dur et cassant ; son 

 écorce, entamée, rend un suc laiteux, et ses feuilles soiit lisses 

 des deux cotés. H porte , dans toute la longueur de ses bran- 

 ches , des fruits d'un jaune orangé et d'un goût plus agréable 

 que ceux du cdimilier des Antilles. Cet arbre croît dans la 

 Guyane. 



Le CaÏmitier glabre , Chrysophyllum glabrum , Llnn. 

 Petit arbre à feuilles un peu coriaces , lisses et luisantes des 

 deux côtés, et à fruits bleus , d'une saveur douceâtre, que les 

 enfans et les Noirs mangent quelquefois ; ses semences sont 

 moins comprimées que celles des précédens. Il croît à la 

 Martinique, 



On multiplie ces arbres de bouture dans les Indes occi- 

 dentales. En Europe , ils ne peuvent être élevés et consei^vés 

 que dans les serres les plus chaudes ; comme ils gardent leurs 

 feuilles toute l'année , ils y font un bel effet , surtout les es- 

 pèces qui les ont satinées et dorées. 



On a formé les genres Mangielle et Vitellarie de quel- 

 ques espèces de cdimitiers. 

 Le CaÏmitier de Montagne est I'Acoste du Pérou, (d.) 

 CAINGAT. Nom de pays de I'HexaNTHE de Loureiro. 



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