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Nous signalerons ici , en attendant, d'une manière géné- 

 rale, l'agami, le liocco, le tapir , le renne, le lama , la vigogne, 

 le cliaineau, le dromadaire, le bisou, le cormoran, l'outarde, 

 la gelinotte, la caille , la perdrix, et plusieurs espèces ou races 

 précieuses de boeufs, de moutons, de chèvres, de canards, 

 d'oies, de pigeons et de faisans, qui pourroient augmenter 

 nos richesses en ce genre. 



Les soins qu'exigent les diverses espèces d'animaux do- 

 mestiques, pour que nous puissions en tirer tout le parti 

 possible , sous les principaux rapports qui doivent nous in- 

 téresser , sont soumis à des règles générales de conduite , 

 quoique chaque espèce soit subordonnée à des régies parti- 

 culières, d'après sa nature; et c'est l'ensemble de ces règles 

 qui constitue ce qu'on appelle leur éducation. 



L'éducation des animaux domestiques consiste donc dans 

 l'art, éminemment utile, de les élever, de les nourrir, de les 

 dresser, de les ti-aiter et de les conserver, de manière à les 

 rendre le plus promptement, le plus sûrement, le plus éco- 

 nomiquement et le plus long -temps possible, propres aux 

 divers usages auxquels nous les destinons, en les multipliant 

 et les perfectionnant. 



Ainsi , cette partie essentielle de l'économie rurale , qui 

 tient de si près à la science naturelle , comprend tout ce qui 

 a un rapportjdirect à la nmltiplication , à l'amélioration, à 

 l'entretien, aux divers services et aux produits utiles de ces 

 différentes espèces d'animaux _, ainsi que de leurs races, ou 

 variétés. 



Avant d'entrer dans les détails généraux applicables à cet 

 objet, nous devons donner une idée sommaire de son impor- 

 tance , en résumant en peu de mots les grands avantages 

 qui résultent de ce genre d'industrie , non-seulement pour le 

 cultivateur, qui s'y livre le plus fréquemment et avec le plus 

 de bénéfices , mais pour la socie'té en général. 



Plus les animaux domestiques sont ikultipliés et perfec- 

 tionnés sur les exploitations rurales, plus le succès de ces 

 exploitations est grand et assuré. Sans bestiaux et sans oiseaux 

 de basse-cour, en nombre suffisant et de races convenables, 

 on ne peut se procurer aisément et économiquement les 

 engrais les plus usités dont on a besoin ; et, sans ces engrais , 

 les produits agricoles sont généralement foibles et incertains. 

 Sans ces animaux, aussi, le cultivateur manque des prin- 

 cipaux objets de sa consommation journalière; il est privé de 

 très-grandes ressources , sans compter celles que pourroient 

 encore lui fournir l'abeille et le ver à snie ; et il est forcé de 

 faire des déboursés continuels et ronsidéi'ables, au lieu de 

 recueillir les nombreux bénéfices qu'ils luiprocureroient. Sans 



