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faire , sur les lieux mêmes , dans les contrées de l'Europe les 

 mieux cultivées , et dans la totalité de nos anciens dépar- 

 temens , que nous avons visités dans des vues agricoles^ nous 

 avons constamment trouvé l'accroissement de la population , 

 la prospérité de l'agriculture et l'aisance du cultivateur , 

 dans un rapport parfait avec le nombre et la qualité des ani- 

 maux domestiques. 



L'éducation de ces animaux est d<>nc incontestablement 

 une source féconde et intarissable de vraies richesses ; on ne 

 doit, par conséquent, rien négliger pour l'entreprendre avec 

 succès, et nous allons essayer de tracer les principales règles 

 de conduite qui doivent diriger l'économe rural et tout pro- 

 priétaire de bestiaux dans cette grande entreprise, et qui sont 

 surtout applicables aux quadrupèdes , particulièrement aux 

 utiles compagnons de l'homme dans ses travaux les plus 

 importans. 



Les principaux objets à considérer dans Téducation des 

 animaux domestiques les plus précieux, sous les grands rap- 

 ports de leur multiplication et de leur amélioration, sont le 

 sol, le climat, la nourriture, l'exercice, le logement, le 

 pansement de la main, la destination et l'instruction. Chacun 

 de ces objets exige des attentions particulières, que nous de- 

 vons examiner ici successivement et succinctement. 



Le sol sur lequel on élève les animaux domestiques peut 

 être bas ou élevé, sec ou humide; et ces quatre états lui 

 donnent des propriétés relatives bien différentes les unes des 

 autres , a l'égard de ceux qui en reçoivent les influences. Deux 

 de ces états rentrent souvent dans les deux autres, et leur 

 communiquent ou en reçoivent leurs principales propriétés ; 

 par exemple, le sol élevé est ordinairement sec, tandis que le 

 sol bas est ordinairement humide. 



Le sol élevé, lorsqu'il est sec , est généralement plus sain 

 que le sol bas, lorsqu'il est humide : l'air y est plus vif, plus 

 léger et plus pur; il a plus de ressort, et il le communique 

 aux animaux qui y sont habituellement exposés. L'aliment 

 végétal qu'il procure est plus rare, mais il est plus substantiel, 

 et il donne aux anim.nix qui s'en nourrissent plus de force et 

 d'énergie que de volume et de corps. Ce sol convient essen- 

 tiellement a la chèvre, au mouton et a la plupart des rumi- 

 nans, qui le choisissent dans l'état de nature. Nos premiers 

 oiseaux domestiques paroissent aussi le rechercjierets'y plaire, 

 et ils y trouvent souvent a nu le gravier dont ils lestent ordi- 

 nairement leur estomac. 



Le sol bas, lorsqu'il Qst humide, paroit être moins favo- 

 rable 'a la plupart des constitutions : l'air y est plus chargé de 

 molécules hétérogènes; il est moins sain, il est plus lourd, et 



