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à pépin , inventée pai- les jardiniers et les pépiniéristes , a 

 l'avantage de partager presque en deux parties égales celte 

 belle partie du règne végétal. Les arbres à fruits à noyau sont 

 en général plus hâtifs dans la maturité de leurs fruits. Ce sont 

 ceux qui, chaque année , décorent les premiers nos tables. Ils 

 préfèrent une terre plus légère , une exposition plus chaude , 

 se plient plus aisément à la culture de la taille , et sont d'un 

 rapport plus certain , plus abondant ; mais ils sont plus sou- 

 vent attaqués de maladies que les autres , et vivent en général 

 moins long-temps. 



Les arbres à fruits à pépin, s'ils sont plus tardifs en géné- 

 ral que les fruits à noyau , ont l'avantage de durer plus long- 

 temps et de fournir Tornement de nos tables dans une saison 

 où la nature est engourdie parles frimas. Ils aiment un sol 

 plus compacte , plus humide , et une exposition moins chaude 

 que les précédeus. 



On divise les arbres à pépin , en arbres à fruits à conteaUy 

 à fruits à cuire , et à fruits à cidre. Ces noms indiquent leurs 

 différens usages. 



Tous les arbres soumis à la culture , en Europe^ sont pour- 

 vus de branches. On les divise en branches du premier or~ 

 dre , branches du seco?id ordre , et brandies du troisième 

 ordre. Il suffira seulement de dire que ce sont les dernières 

 qui fournissent le plus communément des boutons à fleurs. 



On ménage aussi quelquefois des branches d'un quatrième 

 ordre sur les arbres les plus vigoureux, et ce sont alors celles 

 qui donnent les boutons a fleurs. 



On appelle branches à bois celles du troisième ordre, qui 

 ne donnent point de fleurs , et branches brindilles , des 

 branches à fruit très-foibles , rarement longues de plus d'un 

 pied , placées pour l'ordinaire sur le devant de l'arbre. 



Les branches lambourdes sont de petites branches me- 

 nues, longues de cinq à sis pouces dans le pécher, ordinai- 

 rement plus longues sur les autres arbres, qui naissent sur 

 le vieux bois , qui sont plus lisses et d'un plus beau vert que 

 leurs voisines. Elles n'ont qu'un seul bouton à bois à leur ex- 

 trémité. 



Les branches à bourses ne se trouvent que sur les pom- 

 miers et les poiriers. Elles viennent à l'extrémité des branches 

 à fruits, et ont la forme d'une bourse. Elles sont des sources 

 de fécondité inépuisables ; cependant , comme elles ne don- 

 nent point de brandies à bois , ni l'arbre même , on est quel- 

 quefois obligé de les couper à un oeil seulementpour leur en 

 faire produire , lorsqu'on veut regarnir une. place vide. Quel- 

 quefois , cependant , les bourses produisent des brandies à 

 bois, et des lambourdes. La prudence exige que la branche à 



