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Jpi'o^uîSent soient rustiques ou délicats. Ainsi , la totalité des 

 arbres à fruits est du ressort de cette division des vergers , 

 et n'a de bornes que celles qu'y mettent la nature du climat et 

 celle du terrain. Depuis le pommier , qui croit à l'extrèma 

 frontière du nord, jusqu'à l'oranger , qui croit sur la lisièrô 

 du midi de la France , chaque propriétaire qui se trouve 

 entre ces deux points peut se faire un assortiment aussi nom- 

 breux qu'utile. 



La taille des arbres qui composent les vergers agrestes est 

 très-bornée; elle se réduit: i.° à ébourgeonner les troncs des 

 arbres , pour empêcher les sauvageons de pousser , de leurs 

 racines ou de leurs tiges , des gourmands qui pourroient dé- 

 tourner la sève destinée à la végétation de la partie greffée; 

 2,0 à couper les branches de la partie greffée , qui , s'abaissant 

 trop vers la terre, nuisent à"la liberté de la circulation de l'air 

 et aux cultures céréales ; 3.° à supprimer le bois mort , les 

 chicots ; 4-" enfin à enlever les guis, les lichens , les mousses 

 qui vivent de leur substance, ou y entretiennent une humi- 

 dité nuisible. 



Lorsque ces arbres sont devenus vieuîc , qu'ils se couron- 

 nent , et que leurs branches meurent par leurs extrémités , 

 on prolonge leur existence en les rajeunissant. Pour cela , 

 ou rabat les branches jusque près du tronc; on enlève avec 

 un instrument tranchant Tépiderme de ce tronc , et avec lui 

 toutes les plantes parasites qui empêchent la transpiration et 

 l'aspiration de l'écorce. 



Les arbres qui composent les vergers les mieux soignés , 

 exigent les mêmes soins que ceux indique's pour les précédens, 

 puisqu'ils sont, en grande partie, composés des mêmes ve'gé- 

 taux. L'essence des vergers étant d'abandonner les arbres aux 

 soins de la nature, l'art de la taille leur est toujours inutile, et 

 souvent dangereux. On se contente de leur donner nue cul- 

 ture plus soignée , et de les surveille^plus attentivement. 



La taille des arbres à plein- vent est la moirts rigide de toutes 

 celles qui sont pratiquées dans les jardins j c'est, pour ainsi 

 dire, le premier degré de l'art de tailler; elle consiste à couper 

 le canal vertical de la sève , et à le remplacer par plusieurs 

 autres qui sont plus ou moins inclinés. Pour cet effet , lors de 

 la plantation du plein-vent, on lui coupe la tête à deux oa 

 trois yeux au-dessus de la greffe, qui, dans cette classe d'arbres, 

 est ordinairement placée sur une tige sauvageonne d'environ 

 six pieds de haut. Si la greffe se trouve plus basse , on laisse 

 croitre un bourgeon unique jusqu'à la hauteur à laquelle on 

 veut former la tête de son arbre ; alors on l'arrête. Les yeux 

 qui se trouvent au-dessous de la coupe ne manquent pas de 

 pousser, dès la même année, un grand nombre de bourgeons, 



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