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réservées par cette sorte de taille e'tant disposées comme les 

 bras des anciens chandeliers. 



hacailt'e en rayojis est une des plus anciennes. Pratiquée à 

 une époque où les connoissances de physique végétale éloient 

 presque nulles, elle se ressent de son origine. On ne la prati- 

 que presque plus; ainsi il est inutile de la décrire. 



Le caractère essentiel de la taille en palmette, est de ré- 

 server le canal direct de la sève dans toute la hauteur de 

 l'éventail, et de disposer les branches de côté dans ifne position 

 horizontale, ou formant un angle droit avec la tige verticale. 

 Celle-ci ayant pris naissance en même temps que la taille en 

 rayons, partage tous ses défauts. 



Il faut cependant convenir que lorsque cette taille est adap- 

 tée à des arbres à fruits, à pépins, greffés sur paradis, sur dou- 

 cins et sur coignassiers, ils durent plus long-temp^ , et qu'ils 

 produisent beaucoup, et plus tôt, de très-beaux et de très-bons 

 fruits. La raison en est , qu'étant placés sur des arbres nains 

 peu vigoureux , on les maintient plus fcicilement , et que la 

 sève, circulant à peine dans les branches liorizontales, s'arrête 

 et forme des bourses qui ne peuvent manquer de donner 

 beaucoup de fruits. Ils en sont ordinairement si chargés , qu'ils 

 ne poussent plus de boutons à bois ; et comme c'est de la 

 juste proportion qui existe entre le nombre des boutons abois 

 et des branches à fruits que dépend la durée de l'arbre , il en 

 résulte que ceux-cis'épuisenttroppromplement. L'abondance 

 des fruits qui consomment la sève d'une part, et de l'autre 

 Xe défaut de branches chargées de feuilles qtii ponrroient 

 fournir aux racines l'aliment nécessaire, en sont les princi- 

 pales causes. Si on tailloit en palmette les arbres fruitiers 'a 

 noyau, excepté quelques espèces peu délicates de pruniers, 

 on auroit beaucoup de peine à former l'éventail, et encore plus 

 à le tenir garni. Ces arbres ne dureroient pas le quart de leur 

 vie ordinaire. 



Mais, de tous les arbres, ceux qui sont les plus difficiles 'a sou- 

 mettre à cette taille meurtrière , ce sont les arbres à pépins 

 greffés sur fnjic.On les conduira bien pendant quelques an- 

 nées; mais ils s'emporteront toujours, pousseront beaucoup de 

 gourmands et peu de fruits. Vouloir faire passer brusquement 

 la sève d'un arbre de sa direction naturelle, qui est la perpen- 

 diculaire , sans intermédiaire , dans un canal horizontal , et 

 delà dans des rameaux descendans, et toujours par des angles 

 droits repoussés par la nature , c'est une monstruosité , c'est 

 vouloir faire remonter les eaux vers leur source. 



La taille en V ouvert , pratiquée a Montreuil depuis près 

 d'un siècle , en a exclu les autres, et elle se répand dans les 

 autres 4;autoa^ de la France d'une manière sensible. Exercée 



