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l'art , en se servant des moyens que la nature lui offroit , est 

 parvenu à former , chez divers peuples , plusieurs races d'ani- 

 malix domestiques , remarquables par les qualités qui les 

 distinguent avantageusement des individus de la même espèce 

 qui ont été abandonnés à eux-mêmes ; et il reste encore 

 en France , comme ailleurs , d'importantes améliorations à 

 créer sous ce rapport. 



On ne fait, en général, qu'une bien foible attention à 

 l'accouplement des bestiaux , dans nos campagnes , et Ton 

 s'occupe bien peu d'y former de nouvelles races. On se borne 

 ordinairement à faire ou à laisser saillir les femelles par le 

 premier mâle venu de l'espèce , sans faire la moindre atten- 

 tion à ses bonnes ou mauvaises qualités ; et il en résulte 

 souvent , ainsi que cela doit être , des animaux défectueux, et 

 l'abâtardissement de l'espèce ou de la race. 



On auroit cependant le plus grand intérêt à se livrer , avec 

 soin et avec jugement , à celte branche lucrative d'amélio- 

 ration agricole ; car , indépendamment du grand avantage 

 de perfectionner , pour son usage , les instrumens dont on se 

 sert , dans les espèces qu'on entretient pour ses travaux , on 

 peut encore en retirer d'autres bénéfices très-considérables. 

 La réputation qu'acquièrent promptement les mâles très-dis- 

 tingués , dans chaque espèce d'animaux les plus utiles , fait 

 bientôt naître une noble émulation parmi les agriculteurs et 

 tous les propriétaires de bestiaux. Les plus instruits d'entre 

 eux s'empressent de profiter de ces animaux pour les femelles 

 de leurs troupeaux , soit en les achetant, soit en les louant , 

 soit en se les procurant , au moins pour le temps de la monte ; 

 et c'est ainsi que , dans ces derniers temps , on a vu s'élever 

 à des prix très-hauts , à peine croyables , la valeur vénale, ou 

 l'ocative , et même celle du saut seulement , des étalons , 

 des baudets , des taureaux, des béliers, des boucs, des ver- 

 rats , et des coqs de races distinguées. Il est donc de la plus 

 haute importance de diriger l'attention des propriétaires de 

 bestiaux vers la formation ou le maintien des races précieuses, 

 source de prospérité pour nos campagnes , et nous devons 

 essayer de leur tracer ici quelques-uns des moyens les plus 

 convenables pour atteindre promptement et sûrement ce but 

 d'utilité publique et particulière , en considérant d'abord l'in- 

 fluence relative des sexes sur la formation des races. Il est 

 indispensable , pour qu'une race quelconque se forme et se 

 maintienne, que les individus, mâles et femelles, choisis 

 dans l'espèce , pour cet objet, aient constamment les mêmes 

 caractères qui les distinguent. %^ 



Sans cette condition de rigueur, la race se détruit insen- 

 siblement , en s abâtardissant graduellement, c'est-à-dire, 



