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L'Airelle DE Cappadoce, Vaccînium arctostaphylos ^ Lin., 

 qu'on trouve aussi aux environs de Tripoli et sur les cotes de 

 la mer Noire, s'élève à la hauteur d'un homme. Tournefort 

 pense que c'est le raisin d'ours, ou V arctostaphylos de Galien. 



L'Airelle PONCTUÉE, Vacciiùumvitis idœa, Lin. , habile les 

 bois des montagnes du nord de l'Europe. On la trouve jusque 

 dans le Groenland. C'est un très-petit arbrisseau toujours 

 vert , dont les baies sont d'un beau rouge dans leur maturité , 

 et ont un goût acidulé assez agréable. Quoiqu'il soit difficile à 

 élever, on s'en sert, dit-on, en Suède, comme de buis, 

 pour faire des bordures dans les jardins, (d.) 



L'Airelle veinée, Vaccinium uUginosum, Lin. , qui diffère 

 de la précédente par ses feuilles entières , ovales et veinées ., 

 est beaucoup plus rare qu'elle. Elle ne se trouve que sur les 

 hautes montagnes ; son fruit est également fort bon à manger ; 

 il est plus gros. 



Enfin, l'vViRELLE CANNEBERGE , Vaccinium oxycocnis , ^ux 

 vient dans les marais élevés. Sa tige rampe , ses baiessont 

 rouges, turbinôiBS et acidulés. On en fait un genre sousle nom 

 de ScHOLLÈRE. V. ce mot. 



Mais c'est dans l'Amérique septentrionale que ce genre se 

 développe avec le plus d'avantage. De quinze ou vingt espèces 

 qui y croissent, on ne sait laquelle mérite la préférence. Là , 

 les fruits ne se recueillent pas un à un comme sur les aerdles 

 d'Europe , mais par poignées. Aussi en fait-on un grand 

 usage. C'est , pendant deux ou trois mois que la maturité de 

 ces fruits se succède, le plat de dessert de tous les planteurs; 

 les enfans surtout se jettent dessus avec la plus grande avidité. 

 Il semble que c'est toujours ceux qu'on a dans la main qui 

 sont les meilleurs. Pendant mon séjour en Carolino , j'ai 

 été dans le cas d'en manger de plusieurs espèces, et je donne 

 le premier rang à celle que Linnœus appelle vaccinium resi" 

 nosuin, et le dernier à celle qu'il nomme vaccinium siamineum. 

 Mais les sauvages, qui font une grande cueillette de ces baies, 

 non-seulement pour être mangées fraîches , mais encore 

 pour être conservées en état de confiture sèche pour l'hiver , 

 préfèrent le vaccinium corymhosum , comme fournissant son 

 fruit avec le plus d'abondance et de facilité. Ces confitures, 

 quoique mal fabriquées , m'ont paru , même après deux ans Ae 

 conservation, être une nourriture agréable, et d'autant plus 

 saine pour eux, qu'ils trouvent dans son acidité un remède 

 contre les inconvéniens de leur régime purement animal. 



Quelques espèces di airelles d'Amérique s'élèvent à la hau- 

 teur de huit à dix pieds , et forment des arbustes très-élégant. 

 On en cultive plusieurs dans les jardins des amateurs de plan- 

 tes. Cels, surtout, en a une Irès-belle suite. 



