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la vérité plus facile alors ) , on remédie en partie à cet in- 

 convénient, ou on le rend moins sensible, en augmentant 

 aussi la nourriture. 



Nous observerons encore qu'il est généralement avanta- 

 geux de ne pas changer brusquement la nourriture des femelles 

 qui allaitent , parce qu'on a remarque que la quantité du lait 

 diminue toujours, lors de ces changemens, pendant quel- 

 que temps ; même quand la nouvelle nourriture est meil- 

 leure que celle à laquelle on la substitue. 



Il faut aussi éviter les pâturages et les fourrages qui ren- 

 ferment beaucoup de plantes nuisibles , telles que la gratiole , 

 les tithymales , etc. , parce qu'on a également reconnu qu'elles 

 communiquoient au lait des nourrices leurs qualités délétère. 



On a encore remarqué que le lait des nourrices s'altéroit 

 d'une manière très-sensible à la suite des travaux outrés, 

 des grandes fatigues, des longues privations , et de tous les 

 mauvais traitemens : c'est un nouveau motif bien puissant 

 pour ne pas y soumettre les animaux domestiques qui, 

 malheureuseusement , les éprouvent si souvent. 



Malgré toutes les précautions que nous avons cru devoir 

 indiquer à l'égard des jeunes sujets , pour suppléer à l'al- 

 laitement ordinaire , il est hors de doute que les jeunes ani- 

 maux , nourris naturellement avec le lait de leurs mères, le 

 plus long -temps et le plus abondamment possible, sont 

 plus forts , plus robustes , et résistent mieux aux influences 

 maladives que ceux qui ont été élevés artificiellement , parce 

 que l'art peut bien rarement , pour cet objet , comme pour 

 beaucoup d'autres , remplacer la nature ; mais un grand nom- 

 bre de circonstances , parmi lesquelles on doit ranger en 

 première ligne l'intérêt pécuniaire , qui est souvent le mo- 

 bile et la règle de nos actions , déterminent fréquemment 

 l'économe rural à y avoir recours ; cependant, il faut le dire, 

 il se trompe souvent dans ses calculs à cet égard. 



La surabondance ou la mauvaise qualité du lait occa- 

 sione quelquefois aux jeunes sujets une diarrhée qui les 

 affoiblit. On prévient cet inconvénient, ou l'on y remédie, en 

 plaçant à leur portée un morceau de craie , ou quelque autre 

 pierre calcaire tendre , qu'ils s'amusent à lécher , et qui leur 

 devient fort utile alors , surtout lorsqu'on veut les engraisser. 



Tous les jeunes animaux domestiques doivent être tenus 

 chaudement , dans les premiers temps de leur existence , 

 ainsi que leurs mères, quoiqu'on ait à tort recommandé le 

 contraire; car la chaleur modérée est un grand moyen de 

 rendre le lait plus abondant et plus profitable. C'est pour- 

 quoi on remarque que dans l'état de nature , les femelles 

 cherchent à se mettre à couvert, pour se délivrer de leurs 



