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aux pieds , qu'on recouvre ensulie de quatre pouces de teroî 

 légère, sur laquelle on tire deux lignes sur la longueur de la 

 fosse, à un pied de distance de chaque bord de la fosse , et 

 une autre entre les deux premières. On place sur ces lignes 

 les griffes d'asperges^ à deux pieds de distance les unes dos 

 autres , et en échiquier : après quoi le plant est recouvert de 

 quatre pouces de terre ou de sable, et on bine de temps en 

 temps pour détruire les mauvaises herbes. Il ne faut que neuf 

 pieds à^asperges par toise. 



Il est à observer que quand le terrain est humide, il faut 

 avoir la précaution de mettre au fond de la fosse des fagots 

 ou des bruyères, pour former, à un pied de hauteur, une 

 sorte de massif; des écorces de vieux bois, des cornes, des os, 

 peuvent se placer sur les fagots ; on recouvre le tout de quinze 

 a dix huit pouces de bonne terre mêlée d'engrais; la racine 

 A' asperge perce très-bien toutes ces substances rapportées, à 

 travers même le bois le plus compacte. Vers la fin de mars 

 on donne un léger binage , et on répand sur la fosse deux ou 

 trois pouces de fumier qu'on recouvre de quatre pouces de 

 terre oude sable, ayant soin de faire biner comme l'année pré- 

 cédente : on peut commencer dès cette année à couper les 

 plus grosses asperges. 



A la troisième année, au mois de mars , il faut donner en- 

 core un binage plus profond, et répandre par-dessus quatre 

 pouces de terre ou de sable ; la couronne des asperges se 

 trouve alors couverte de douze pouces de terre , et cette 

 troisième année on est en pleine jouissance de sa plantation : 

 on peut couper partout, en observant de laisser les petites, 

 et sur chaque pied , au moins une asperge de moyenne gros- 

 seur pour porter graine, et de ne point altérer la couronne, 

 en faisant leur récolte. 



A la quatrième année, il est nécessaire , vers le milieu de 

 mars , d'enlever toute la terre de la fosse à deux ou trois 

 pouces près de la couronne , de répandre quatre ou cinq 

 pouces de fumier à moitié consommé , sur toute l'étendue 

 de la fosse, et de la recouvrir de la même terre. Il faut réitérer 

 cette opération tous les trois ans, et, si l'on veut entretenir le 

 plant dans toute sa vigueur, c'est-à-dire en plein rapport, 

 labourer une fois tous les ans, à la fin de mars; ilestpossible, 

 par celte méthode, de cultiver V asperge commune, en la plan- 

 tant seulement à un pied de distance. La culture de Vasper- 

 gerie est, pour tout le temps de sa durée, la même que celle 

 de la seconde année ; celle-ci passée , on ne fume plus que 

 trois ans après , et ensuite à volonté. Il faudra chaque année, 

 au mois de septembre ou d'octobre , couper les monfans à 

 deux pouces de la superficie des fosses ; ôler une partie de 



