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pioyé aucun moyen forcé , elle peut subsister dix à douze 

 ans en bon état. Vasperge^ qui exige une terre légère et bien 

 fumée , doit attirer les insectes plus qu aucune autre plante « 

 et les faire accourir de toutes parts. Le ver du hanneton , si 

 destructeur des racines , y trouve une retraite commode 

 «ovir s'y enterrer ; v^iès qu'on s'apei'çoit que la plante est lan- 

 guissante , il faut déchaujsser la racine et tuer le ver. La cour-' 

 tilière s'empresse également d'y venir déposer ses œufs. L'huile, 

 mise dans les trous pratiqués par ces insectes, chassée par 

 l'eau, les fait périr; Toute espèce de limace et de limaçon se. 

 jette avec avidité sur la jeune tige de V asperge , surtout dans 

 les terrains humides et dans les années pluvieuses. Le soir à 

 Ja lumière, et de grand matin, on les verra chercher leur 

 nourriture ; c'est le temps de les prendre. Dans les années 

 sèches, ce sont les Pucerons, les larves des Criocères, dont 

 on se débarrasse en secouant les tiges sur du linge et en les 

 écrasant. 



Il arrive souvent que la saison presse la coupe des asperges; 

 or, lorsqu'on ne peut consommer sur-le-champ toutes celles 

 qui sont au point de maturité convenable , il faut ou les met- 

 tre , par le gros bout, dans un vaisseau au fond duquel il y 

 ait deux pouces d'eau , ou bien les enfoncer à demi dans da 

 sable frais : au moyen de ces précautions , elles se conservent 

 plusieurs jours , mais elles ne sont jamais aussi bonnes que si 

 elles étoient nouvellement coupées. 



On fait usage , dans quelques cantons , des baies à'aspej-ges 

 pour jaunir le beurre en hiver; à cet effet, on les enferme 

 dans un nouet qu'on trempe dans l'eau chaude , et qu'on met 

 ensuite dans la baratle avec la crème. 



Quand on a mangé des asperges, les urines contractent une 

 odeur désagréable , que l'on fait disparoître en versant quel- 

 ques gouttes d'essence de térébenthine dans les vases de 

 nuit, (parm.) 



Parmi les autres espèces à' asperges, je citerai : l^I'Asperge 

 BLANCHE qui est ligneuse, s'élève à un ou deux pieds, croît 

 en Italie dans les lieux les plus arides, et peut avantageuse- 

 ment être employée à consolider les haies à raison du nom- 

 bre de ses rameaux et de la quantité d'épines dont ils sont 

 armés. 2.° Les Asperges sarmenteuse et distorte , origi- 

 naires du Cap de Bonne-Espérance, dont les fleurs sont 

 odorantes. Ces trois espèces exigent l'orangerie dans le climat 

 de Paris, (b.) 



ASPERGILLE , Aspergillus. Genre de plantes établi par 

 Lamarck , aux dépens des Moisissures. Il est formé des ca- 

 pèces de la première division de Bulliard , c'est-à-dire , des 



