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quelque grosse racine d'orme ou de saule, dans les endroits 

 où le bélail ne peut parvenir; il est fait d'herbes sèches 

 et de plumes; il contient quatre ou cinq œufs d'un ver- 

 dâlre très-clair et tachetés de centlré et de brun. Les petits 

 quittent le nid aussitôt qu'ils sont éclos, et la mère ne les 

 abandonne que lorsqu'ils peuvent se suffire à eux-mêmes. Si 

 on la trouble pendant Tincubalion , elle s'élève droit en l'air 

 à une grande hauteur, en jetant un cri particulier, et elle des- 

 cend ensuite avec beaucoup de rapidité. Souvent le mâle , 

 tandis qu'elle couve, voltige autour d'elle en siftlant ou jetant 

 un cri, qu'il ne fait entendre que dans cet instant. Elle donne 

 à sa tele un balancement horizontal , et à sa queue un mou- 

 vement de haut en bas; quand elle marche, elle porte la 

 lèlc haute , sans sautiller ni voltiger. Cette bécassine est ordi- 

 nairement fort grasse dans nos pays et dans le nord de 

 l'Amérique , mais beaucoup moins dans les pays chauds. Sa 

 graisse est d'une saveur fine et délicate, qu'elle n'acquiert 

 qu'après les premières gelées. On la cuit comme la bécasse , 

 sans la vider, et partout on la recherche comme un gibier 

 exquis. Elle a environ dix pouces de longueur, y couq^ris le 

 bec qui en a trois; la tcte est divisée par deux raies longitu- 

 dinales noires et trois rougeàlres, dont une passe sur le som- 

 met et deux au-dessus des yeux; le menton est blanc; le cou 

 varié de brun et de rougeAire; les scapulaires sont agréable- 

 ment tachetées de noir et de jaune ; les pennes des ailes sont 

 noirâtres , avec les bords des premières et l'extrémité des 

 secondaires blancs ; ces dernières et le dos sont rayés de noir 

 et de rouge pâle ; la poitrine et le ventre blancs ; les couver- 

 tures de la queue sont longues , d'un brun rougeâtre , et la 

 couvrent presque en entier lorsqu'elle est pliée; celle-ci est 

 composée de quatorze pennes (la petite bécassine n'en a que 

 douze ) noires , avec des raies tiansversales , d'un orangé 

 foncé , et quelques-unes sont terminées de cette couleur ou de 

 J)lanc ; le bas-ventre est dun jaune terne, et les pieds sonl 

 d un vert pâle. La femelle diffère en ce qu'elle n'a que trois 

 traits sur la tète. On connoil plusieurs variétés ; les unes d'ua 

 blanc pur, ou d'un blanc roussâlre ; d'autres ne sont blanches 

 que sur quelques parties; d'autres ont seulement la tète grise 

 et les pieds jaunâtres ; telle est la scutupnx galllnaria de 

 Latham ; enfin la sculopax belgica est encore de ce nombre j 

 elle a la tète, le cou et la poitrine roussâlres; le ventre blanc j 

 le dos, les ailes, la queue, les pieds et le bec noirs. 



La Bécassine aguatère, Scolopax Paragimiiv, Vieillot,.! 

 trois traits longitudinaux et blanchâtres sur la tête : l'un sur 

 le sommet, et les deux autres sur les côtés, au-dessus des 

 yeux : re.:pace qui les sépare est noir; une li^nc de wiâuic 



