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Ce genre , si on y rëanit celui appelé SisoN par Linnseus , 

 ainsi que l'ont fait Lamarck, Jursieu et Ventenat, comprend 

 une trentaine d espèces, dont la moitié d'Europe, et le reste, 

 de l'Amérique septentrionale, de la Chine et du Cap de 

 Bonne- Espérance. 



Les principales de ces espèces sont : 



La Berle à feuilles larges , dont le caractère est d'avoir 

 les feuilles pinnées et les ombelles terminales. C'est une plante 

 vivace qui se trouve dans les fossés pleins d'eau , sur le bord 

 des étangs, où elle se fait remarquer par son abondance et le 

 beau vert de ses feuilles. Elle passe pour apéritive et anti- 

 scorbutique ; mais quelques personnes la regardent comme 

 vénéneuse : et, en en effet, il paroît qu'elle produit, prin- 

 cipalement sa racine , des effets dangereux sur l'homme et sur 

 les animaux, surtout en clé. Il est cependant de fait que les 

 vaches en mangent sans inconvénient, au printemps, des 

 quantités très-considérables. J'en ai connu qui l'aimoient 

 avec tant de fureur, que dès qu'elles éloienl libres elles y 

 couroieni, et qu'on fut obligé de s'en défaire à cause des 

 inconvéniens qui étoient la suite de ce goût. 



La Berle à feuilles étroites qui a les feuilles pinnées , 

 les ombelles axillaires, pédonculées , et l'involucre universel 

 pinné. Elle se trouve dans les mêmes lieux que la précédente, 

 et possède les mêmes qualités. 



La Berle des potagers, ou le Che^x is ^ Sinm sisanim, 

 Linn. , dont le caractère est d'avoir les feuilles pinnées à la 

 base et ternées au sommet. Elle est originaire de la Chine et 

 du Japon , où elle est célèbre sous le nom de NiîSSiN. On la 

 cultive dans les jardîHs en Europe, pour ses racines que l'on 

 mange comme celles du céleri. Elles passent pour vulnéraires 

 et apéritives. Boerhaave les regardoit comme le meilleur re- 

 mède qu'on pût employer contre le crachement et le pisse- 

 ment de sang. Margraff en a retiré du sucre. 



Cette plante exige un sol trés-défoncé et léger ; elle se 

 sème à la volée ou en rayons ; elle demande à être arrosée 

 souvent, et n'aime point la transplantation. Elle monte en 

 graine dès la première année : aussi il faut avoir soin d'en 

 couper les tiges à mesure qu'elles se développent , si on veut 

 en conserver pour l'hiver. Il est des cantons en France où 

 l'on voit beaucoup de chetvis ; aux environs de Paris il passe 

 pour fade. 



La Berle aromatique , Sison amomum , Linn. , qui a ïei 

 feuilles pinnées; les ombelles droites, au nombre de quatre 

 à six. Elle se trouve , comme les deux premières , dans le 

 voisinage des eaux; mais elle est beaucoup plus rare. Ses se- 



